“怎么样？学会了吗？”
张嫂熟练地勾住鱼鳃，在旁边准备好的水桶里过了一遍清水，李正接过去称重后打包交给买鱼的那位顾客。
李正回忆了一下杀鱼手法：“大差不差。”
本来也不是什么难事，主要是其中几个比较关键的步骤如果掌握不好，要么破坏了鱼的卖相要么会伤到自己。
“行，那后面几条你自己动手。”
张嫂摘下纱布手套，有几条鱼练练手，熟能生巧后处理一条鱼用不了多长时间。
“谢谢嫂子。”
“客气啥。”
张嫂回自家店里忙去了，李正把手套戴上，去鱼缸里抓鱼。
“小李，你这个价格不对啊。”
刚才那位拿到鱼的顾客还没走：“你刚才给我的好像是杀完之后才称重吧？”
一般去市场买鱼都是先称重，算好价格之后再杀，李正这里倒是把顺序给反过来了。
“哦，我之前不会杀鱼，所以给你们的都是整鱼价格。”李正歉然道：“要不这样，我给你称一下这条鱼的内脏，给你退之前的差价。”
“不不不，不用。”那位顾客连道：“我今天第一次在你这买鱼，哪有什么差价。但你这个卖鱼的方式不对，怎么能杀完了才算价格呢？”
“为啥不能？”
李正纳闷道：“这些鱼鳞、内脏、鱼鳃你还要？”huci.org 极品小说网
“我要那些东西干啥？”那位顾客摆手道：“我意思是，鱼杀完之后重量就少了，你不是吃亏么。再说了，如果鱼杀好了，客人不要了怎么办？”
市场上为什么先称重后杀鱼？
就是怕杀完鱼一称重，顾客反过来拿捏商家，毕竟鱼杀好了接下来可不一定能卖得出去。
但李正这里不同。
他笑着解释道：“我买的鱼都是按你们要求拿的，不存在反悔一说，既然如此先杀好再称重也是一样的。”
说着，他把那些内脏归拢归拢用袋子装好往电子秤上一放，重量连一两都不到。
“再说我也亏不了几毛钱，你就放宽心吧。”
李正高声宣布：“现在我会杀鱼了，从今天开始在我这里买鱼的，一律都按杀好之后的重量算钱！”
“好！”
有拿了菜没走在这看热闹的顾客叫好。
也有真心替李正考虑的顾客表达担忧，沈女士就是其中之一：“但我们现在拿的都是小鱼，内脏不重。如果换成五六斤、七八斤的鲢鳙，内脏的亏损可就多了。”
五六斤的鲢鳙，内脏能取出来二三两。
“没事。”李正笑着道：“总归有得赚，区别在于赚多赚少而已。”
薄利多销的关键就在于，你可能会赚，我肯定不亏。
“嗐！这有什么？”也有比较中庸的顾客调解道：“大不了以后咱们都在小李这里买菜，把他亏损的那部分都给补上去嘛。”
不说别的，哪怕只有现在群里这些稳定的客源，以后李正在阜城县就饿不死。
“大家愿意关照，我肯定一百个乐意。”李正口中说着话，手里也没停，刚捞出来的鱼已经被他敲晕了，钢丝刷把鱼鳞刷得四处乱飞，“对了，沈阿姨今天也买鱼了对吧？等下我大概帮你估个重量，把前两天的差价退给你。”
这是他刚才做出的保证，就跟之前红酒退货退款一样，其实他亏不了几个钱，这两天在他手里过了一遍的鱼加起来，内脏不一定有一斤。
一斤花鲢的进货价才几块钱？
跟他赚到的那些根本没法比。
“不用。”沈女士连连摆手，道：“用你刚才的话说，不值几毛钱，我要是拿了，我都嫌我自己小气。”
听她这么一说，边上有两个本来想要差价的客人也不好意思开口了。
“哎好。”李正翻翻手中的鱼，确定鱼鳞都刮干净了，放下钢丝刷换上菜刀：“其他客人要退差价的话，等下跟我说，不要不好意思。”
那两位顾客一起开口：“我们也不要，你好好做生意帮我们每天带菜，比什么都强。”
这两位都是上了年纪的老头老太，平时腿脚不那么利索，出门去菜市场得搭乘半小时才有一班的公交车。
以前他们去菜市场一次，一个来回四块钱。
现在有李正代劳，相当于这四块钱都省了，比较麻烦的是他们每天要等孩子下班回来才能把菜单发到群里。
李正学东西很快，第一次上手杀鱼就做得有模有样，说话间一条鱼便处理好了。
称重，算好价格，收了钱再进去捞下一条。
每杀一条鱼，李正的动作就利落几分，从第一条的小心翼翼到第五条时已经神经大条了，结果就是被最后一条鲫鱼腹鳍里藏着的尖骨头扎了一下手指。
还好有纱布手套挡着，扎得不是很深，摘掉手套把血挤出来，之后保证伤口处干净，一般不容易感染。
早上这一趟忙完，李正把店门口
清理干净，担心残留腥味，他还去张哥店里接了几桶清水把地面好好刷洗了两遍，废水则顺着路面上的窨井流入下水道。
等卫生处理干净，回到店里噼里啪啦敲了一顿计算器，算出来的价格比昨天、前天高了不少。
仅仅肘子这一项，进货总价：760，售出：www.youxs.org，www.youxs.org，最终盈利为153块。
这还没算上其他菜呢，光那六斤草虾卖出去都有325块呢，再加上蔬菜、肉类以及少见的一部分水果。
今早食材采购的营业额竟然超过了一千六！
一千六啊，昨天和前天的加起来也就这些。
主要还是小狸猫厨昨天发的视频，让许多顾客本来没打算吃肘子的今天也买了一个回去尝试。
“照这形势，我跟小狸猫厨合作的想法还是比较靠谱的嘛。”
李正心满意足：“不如趁热打铁，明天就给小狸猫厨一斤草虾，让她做一期视频？”
做视频不仅要拍摄，还需要剪辑。
明天拍，最快也要后天才能发出来。
刚好给今天买肘子的顾客多一天时间消化一下。
这么想着，他拿起手机准备先通知对方一声，让小狸猫厨做好准备。
刚点开微支页面，一条好友申请验证信息就弹了出来。
“我是陈琳。”