等待绞肉的时间里,项翛年把调料打碎,把榨菜切好,然后,绞肉就到了。
感叹一声凤氏集团的速度,项翛年套上手套,把一盆的绞肉加入葱姜水,顺着一个方向搅拌,有粘性的时候放入去腥的调料,搅拌均匀。
最后,项翛年按照凤镜夜的指示,开始剁榨菜。
“咚咚咚咚咚咚……”
前面聊得正欢,就听见厨房里传来了富有节奏的剁菜声音。
客人纷纷停下来,往后面厨房的方向望去。
“什么声音?年年在干什么?”
“感觉挺有趣的声音,不知道在做什么呢?”
“真的,好好奇。”
“……”
不过,因为榨菜的量不需要很多,项翛年剁了一会儿就停了。
意犹未尽的客人,视线不自觉往后厨的方向追去。
见客人的注意力集中在后厨,谋略家凤镜夜适时上前道:
“年年在做华国特有的咸口汤圆,因为材料缺少,所以数量有限,想要的客人请提前向我下单。”
凤镜夜把提了价格的预订单,展示在客人的面前,价格贵了一倍不说,凤镜夜还让项翛年把个头做小一点。
用更精致小巧的碗,盛更迷你袖珍的榨菜鲜肉汤圆。
但,饶是如此,客人依旧争先恐后地下单,生怕晚一秒就没有了。
奸·凤镜夜·商,收获了一波满满的订单后,深藏功与名,退到后厨,给忙碌的项翛年报了个数。
“这么多吗?我还以为咸口的大家会犹豫一下来着,好的,我知道了。”
项翛年被大家的踊跃惊到了,嘀咕了一嘴,但手上没停,依旧搓着小丸子,咕噜咕噜按照份数烫进翻滚的开水锅里。
没几分钟,被冷水点了三次,原本沉底的汤圆,这会儿都浮在水面上,圆滚滚白嫩嫩又鼓囊囊,看着就好吃。
煮好的、汤圆送到前面桌上:
“嘛,不可思议的味道,但是好吃!”
“好鲜!”
“年年酱好厉害,开学第一天就给这么大的惊喜!”
“……”
客人的反应照旧很给力,哪怕前后已经吃了不好消化的糯米制品共四个,拿着手帕优雅地擦着嘴,还是意犹未尽,甚至有人问他们的奶茶店里会不会推出这个叫做“汤圆”的点心。
能赚钱的菜单,凤镜夜自然说好,而项翛年能有这样意想不到的宣传华国美食文化的方式,自然无有不应。
于是,霓虹繁华市中心连锁的“好好喝”奶茶店,在这个料峭的春寒中,上新了暖烘烘的八宝汤圆,有细沙、芝麻、山楂、桂花……八种甜口口味,同时还有碗上标着的,有关于华国汤圆的典故。
而宣传海报上,榨菜鲜肉汤圆和腊肉汤圆作为隐藏款,在激发顾客隐晦的新奇尝试欲后,在扩大新客量的同时,又收割了一波不小的市场份额。
在不知不觉中,悄无声息的,www.youxs.org,默默开始了她的第一步布局。
可谓是首战告捷。
回到现在。
看着不断被消耗的食材库存,项翛年觉得可能不太能支撑到营业结束,她想了想,拆开面粉袋子,加水揉面醒发,用剩下的绞肉末,熬了浓香的酱。
松弛后的面团柔软而有弹性,项翛年均等分切成好几份,再用擀面杖擀平,慢慢擀成一大片面皮,如此反复,一下子的功夫,台面上就铺满了白花花的面皮。
善于利用时间空挡的项翛年,往已经事先预热好了最大的平板锅,哐哐倒油,等热油滋滋冒小泡的时候,把明显比锅大的面皮,铺进去,堆起一层层褶子。
“滋啦滋啦……”
面皮和热油碰撞,发出美妙的声音,同时,也渐渐散发出面香。
等底部变得焦脆,项翛年用铲子把褶子的面皮翻转,把做好的酱料仔细地刷进每一个褶子里,纯白的面皮上被染上了诱人的色泽,香味也逐渐浓郁起来,以不容阻挡的架势,飘到前方。
“嗅嗅,这是什么香味,好香。”
“年年又在后面做什么,好想吃。”
“好香,是没有闻到过的味道呢。”
“……”
“稍等,我去看一下。”赚得盆满钵满的凤镜夜也闻到了香味,他不动声色捂住微微抗议的肚子,往后厨走去。
“年年,你又做了什么?”
凤镜夜盯着滋滋冒油星的平底锅,表面褐色的酱汁和零星的一点红油,让他不自觉吞咽口水。
“啊,凤前辈,我看汤圆不多了,就做了酱香饼,有辣的和不辣的,你问问客人要不要吃?”
项翛年把双面都焦脆的酱香饼盛出,放在最大的木质菜板上,切开叠起来,锋利的刀切下去,不断发出“咔嚓咔嚓”的声音,浓郁的香气,在动作间,随着雾化的热气,闯进凤镜夜的鼻腔。
虽然油烟有点麻烦,但还好,教室里开火用油的时候比较少,油烟机运转也优良。
所以除了香味,前面闻不到厨房的油烟。
凤镜夜勉强把自己的视线从酱香饼上面拔开,后知后觉地应了一声,有点恍惚的,走到前面,问客人要不要加单。
已经四个不小的汤圆下肚,而且还是糯米制品,胃本来就不大的大小姐们,哪怕有想吃的心,胃里也没有位置了。
但还是想吃。
于是,向来是各点各的大小姐们,决定合点一份尝尝味道。
吃在嘴里,表面香脆又浓厚,内里的饼面软韧又有嚼劲,虽然只有简单的面粉加酱料,却有种让人停不下来的魅力。
今日份的点心已经准备足够,项翛年洗了手,在围裙上抹干水分,想到前面看一看,但刚探出她的脑袋,就被捉住了:
“年年!快来!”
“真是的~~~一个假期不见,一开始应该和我们见个面聊会儿天,点心叫外卖也可以的,也不用这么急就进去厨房嘛。”
“就是说,我姐也说好长时间没有看到你了,担心你有没有好好吃饭,下次樱兰祭的时候,她说要来看你的。”
好久不见的香取杏,毫不见外的,直接上手捏了捏项翛年长了肉的脸颊,感受到手下粉嫩嫩又有一点肉嘟嘟的手感,她满意地放下手了。
项翛年:“……”
行叭。
好像是很长时间,没有和埴之冢道场工作的香取葵联系了,下次如果能见面的话,给她带点点心吧。
不过,樱兰祭啊……
她应该等不到今年的秋天了。
走之前给她寄点吃的吧。
项翛年默默在内心想着。
“这个叫什么,酱,香饼?好好吃!我从来都没见过,是华国那边的点心吗?”
项翛年告诉凤镜夜的时候是华文直译,所以,用她们一直讲着霓虹语言的僵硬舌头来念的话,多少有点拗口。
“准确的来说,是叫土家酱香饼,对,是我们那边的特色点心,也号称‘华国披萨’。”
“华国,披萨?”
香取杏连带她身边的小姐妹,听到这个说法,不知是觉得有趣还是奇怪,她们得体的表情管理有一瞬间的丧失。
就像是瞌睡时送了枕头。
项翛年没想到时机来的这么凑巧,她暗暗感激地看了香取杏一眼,开始科普土家酱香饼的由来:
“嗯,有这样的说法。在我们华国的历史上,是只有在丰收年的才能吃到的贵重料理,是一位德高望重的僧人,利用多年的药理知识,在酱料里加了许多珍贵的药材和香辛料制作出来的……然后它讲究辣而不辛,咸香松脆,我的手艺还远远到达不了那位僧人的境界……”
项翛年坐在这边沙发的中间,试着向这群上层贵族传输华国的美食历史,想从第一视角观察,她们到底反不反感。
“诶,这点心背后没想到还有这样的故事,听年年酱你这么讲,感觉更好吃了,这个土家,酱香饼,呐——”
香取杏用别扭的口音,不太熟稔地喊着土家酱香饼的全称,对项翛年讲的土家酱香饼背后的故事表示赞同的同时,也向坐在周围的人,寻求共鸣。
其他人也点了点头,哪怕知道肚子已经吃不下了,还是忍不住往嘴里塞去。
几乎是清一色的好评,因为太长时间盯着别人看的话,会显得不礼貌,项翛年趁她们低头吃东西或是喝茶的时候,朝她们脸上扫视了一圈。
然后发现,没人在奉承。
算是,开了个好头……吧?
就是没想到她们的接受程度会这么高。
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某个躲在不知名角落,终于等到自家主角们回国的祂,今天趁开学各方都忙碌的时间点,偷偷开启了“上帝”视角,视奸着自家主角们。
看看自家主角们身边有没有出现像是项翛年一样的“害虫”,但是,嗯?
他们好像很高兴的样子在吃什么?
土家,酱香饼?
这是什么?
这小害虫讲的什么?
算了,也不重要。
这小害虫也就这点手艺了,看在她辛苦为自家主角们侍奉料理的份上,暂且,就不给她制造麻烦了。
我家主角吃得真香,诶呀真好。
祂自己在上面,像个慈祥的长辈一样,www.youxs.org。
于是。
项翛年的计划,在祂的轻蔑忽视之下,顺利开展。
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作话:
有关土家酱香饼的历史描述,来自百度百科。