拔丝地瓜
暖锅子作为新菜色大获成功, 于是时筠就固定每周两天供应季节菜单，后?续还会持续推出更多适合冬天的美食。
在食客们的强烈要求下，在云间已经取消了每周一天的休息日。
不?过现?在人手充足, 而且在卫则的经验指导下, 时筠已经和彭立一起把后厨每个人的职责和整体工作流程都梳理?了?出来。
所以他们俩完全?可?以交替休息，只要有一个人能在厨房掌握大局就可?以。
这天正好又是冬季菜单日，后?厨的人对于暖锅子的准备已经很是纯熟，除了?关键性的一些?调味火候等?环节需要时筠盯几眼, 其他都完全?可?以放手了?。
确认完各个细节, 时筠回到灶台前，准备试试即将?上菜单的新菜——拔丝地瓜。
地瓜也是冬日的代表性食材，而且吃起来很简单, 直接蒸熟或者烤熟就已经很美味了?。
时筠之前也拍过一期视频做地瓜丸子、红薯饼等?, 只?不?过没放到在云间的菜单里。
相比起来拔丝地瓜做法要更麻烦一些?, 但称得上是道好玩又好吃的甜品，所以时筠才准备放在冬季菜单里。
竹筐里的地瓜是早上刚送来的, 还沾着?些?泥土。
她用清水仔细清洗干净地瓜之后?，仔细削了?皮，然后?切成大小适中的滚刀块，虽然后?面要炸一遍, 但为了?保证地瓜内里都能熟透, 以及绵软的口感，所以要先放到锅里煮熟。
时筠熟练地操控着?火候，用中火慢慢将?地瓜煮熟。
捞出地瓜之后?，她往上面撒上了?一层淀粉, 煮熟的地瓜很软，所以翻面的动作一定要快准狠。
每一块地瓜都均匀裹上淀粉之后?, 就可?以放到油锅里炸了?。
炸完地瓜之后?，时筠立刻开始熬糖，否则如果地瓜冷了?再熬糖裹上去，最后?上桌的口感就不?好了?。
拿出另一个锅，她把糖和清水混合，用小火慢慢熬煮，糖和水在锅中慢慢变得交融，散发出淡淡的甜香。
之前时筠做糖雪球，是要把糖炒到反沙，才能有像雪一样的效果。
但要做拔丝地瓜，却千万不?能让糖反沙，要熬成晶莹剔透的糖浆才好。
用油熬糖会比用水更简单，但毕竟炸过一遍，再用油来熬糖口感就会稍微有些?油腻了?。
不?过对时筠来说，这两种方式都烂熟于心，所以她还是用了?水来熬糖。
在等?待糖融化的过程中，时筠完全?没有搅拌，等?到开始冒泡泡的时候，才轻微搅拌了?一下。
眼看糖色逐渐泛起淡黄，时筠拿一根干净的筷子在锅里蘸了?下。
松手之后?，眼看拉出来的糖丝已经可?以立住了?，她就顺手关了?火。
关火之后?，炸好的地瓜块被倒进锅里，时筠拿着?锅把来回熟练地颠锅，让每一块地瓜都均匀地裹上了?糖衣。
她的每一个动作都顺畅又和谐，甚至可?以说是优美，简直不?像是在油烟味的厨房里，倒像是在舞台上演绎什么?交响乐一样。
裹好糖衣的地瓜就可?以出锅了?，放入旁边准备好的盘子里。
时筠用筷子夹起一块拔丝地瓜，轻轻一拉，那糖衣就像丝线一样，随着?地瓜块分开而直接拉长变细，最后?达到极限时断裂垂下。
这就是所谓的“拔丝”了?。
“你们都来尝尝，要是合适就过段时间添到菜单上。”
时筠放在锅铲，就招呼起了?厨房众人过来试菜。
除了?彭立，新来的几个人也都尝过时筠手艺的了?，立刻一拥而上，拿起筷子就往盘子里去了?。
拔丝地瓜做起来虽然不?算太复杂，但要把握好时机火候也不?简单。
尤其是这盘里的地瓜块，色泽金黄，糖丝看起来更是如同轻纱一般笼罩，非常完美。
因为刚出锅，所以地瓜还是滚烫的，但这菜就得吃一口热的，不?然冷了?之后?不?但没法子拔丝，口感也会差很多?。
入口就是甜蜜的味道，地瓜外面的糖衣裹得刚刚好，既均匀，又不?会太厚而显得过甜。
糖衣融化在嘴里化作蜜水，炸过的地瓜外壳脆脆的，内里却很绵软。
时筠选的这个品种的红薯不?算太甜，但口感很糯，半点没有纤维感。
“好吃！这拔丝地瓜我以前也做过，但没办法次次都做到火候这么?好，得碰运气才行。”
一个新厨师尝了?几口，有些?感慨地说出了?内心想法，其他人听见?也都同意得点点头?。
他们做菜水平倒也不?差，但发挥起来总是有好有坏。
而时筠不?但厨艺极其出色，而且年纪轻轻就能跟那些?老师傅一样，手稳得可?怕，从没有失误的时候。
“下次就家道菜档上吧，先由我来掌勺，你们里面有人练熟了?，过了?我和彭师傅这关，就把这道菜交给他。”
时筠见?大家都挺满意，就把这道拔丝地瓜记到了?新菜单上。
现?在后?厨里人人都有自己负责的拿手菜，虽然有些?过程中还需要时筠和彭立盯着?，但也算是基本囊括了?在云间的菜单。
每次时筠有上新菜的想法，都会让大家一起试菜，再结合各人的职责和擅长菜品，来决定这道菜交给谁。
盘子已经空了?，立刻就有人想要问做法里的要点，时筠却摆了?摆手。
“今天我还有点事，后?面再找个时间我们一起讨论下。”
说到这里，她拿出手机看了?眼，然后?就匆匆出了?厨房。
陆淮前段时间说终于订到了?在云间的客房，准备带陆家老爷子过来住上一段时间。
时筠预留了?一个二楼的包间，不?过他们来得比预计时间要早，她看见?消息的时候已经过去有一会儿了?，所以卫则就先过去接待了?。
“卫小子，回国这么?久，也没来看看我这把老骨头?，要不?是我今儿来了?这，恐怕还见?不?到你吧。”
陆老爷子头?发已经花白，嗓子却还很洪亮。
时筠刚到门口，就听见?了?一道陌生?的声音，然后?反应过来了?，这应该就是陆淮的爷爷了?。
“确实是我疏忽了?，得向您赔罪。”
卫则确实是有计划要去见?见?师傅的几位老朋友，但中间出了?太多?事，就耽误了?，没想到能在在云间见?到陆老爷子，他也很惊喜。
室内聊得热闹，但时筠才刚敲了?下，眼前的门立刻就被打开了?。
来开门的小李让过身，卫则和陆淮一下子都站了?起来，明显都是想要介绍时筠给陆老爷子。
这两人，一个是长辈，介绍小辈也正常，但另一个嘛……
陆老爷子眯起眼，直觉自己这个孙子有点不?对劲。
不?过他暂时还没心思仔细思考，就把目光放在了?时筠身上。
毕竟姜家的消息一出来，他们几个老朋友也都大吃一惊，要不?是听说卫则已经启程去找凌家真正的后?人了?，他们都得忍不?住亲自派人去把这孩子带回去。
后?来陆淮回来一说在云间的事，陆老爷子这才知道里面还有这么?一段缘分，所以立刻就动身过来了?。
凌晚也是他看着?长大的，这些?年因为姜颜和得兴楼，姜家明里暗里得了?不?少好处。
现?在事情一曝光，这些?资源立刻就被收了?回来，没人出手做其他事，也是还摸不?准时筠的想法。
不?过面对时筠，陆老爷子倒也没提其他。
只?聊了?聊在云间，还有各色美食，陆老爷子是老饕了?，又见?多?识广，不?管是国内还是国际上名厨的手艺，或是各地深藏的小馆子，他都能说几句。
“小筠一进来，我倒是好像闻到股甜丝丝的味道。”
陆老爷子嗅觉和味觉都很灵敏，这也是他对入口之物要求高，以及能和凌老爷子成为莫逆之交的一个原因，哪怕年纪上来了?，也还是很敏锐。
“应该是我刚刚在厨房做了?一盘拔丝地瓜，哪里沾上了?点糖。”
时筠经过灵气调养后?五感远胜常人，但因为从厨房出来，所以没注意自己身上的味道，陆老爷子一说才发现?确实如此。
“拔丝地瓜啊……我倒是好久没吃过了?，年轻时候去东三省倒是尝过当地老厨子做的，后?来见?到几次都做得一般，成了?糖炒地瓜了?，实在是连筷子都不?想动。”
陆老爷子摸了?摸胡子，倒是有点想念曾经的味道了?。
“这菜还没上菜单，不?过食材厨房里都有，我去再做一盘来，正好陆爷爷也尝尝看味道正不?正宗。”
时筠立刻就接了?话。
沈兰夫妻俩的长辈去得都早，她已经很久没接触过这种年纪的长辈了?。
更何况这还是凌家外公的好友，陆淮的爷爷，之前在手札上也是看见?过名字的。
听到时筠的话，陆老爷子立刻泛出喜色来。
他刚想点头?，却又想起什么?来，于是瞥了?眼旁边的孙子。
毕竟是上了?年纪的老人家，身体总有些?小毛病，尤其要注意血糖血脂。
但他还就爱吃口甜的，所以陆家的家庭医生?常常叮嘱，不?能让老人家吃太多?甜食。
所以老爷子每天能入口的甜食，那都是有限额的。
尤其是陆淮在家的时候，很是“铁面无私”，连早上喝豆浆都不?让多?放一点儿糖。
时筠虽然有些?不?明所以，但也跟着?老爷子的视线看了?过来。
看着?面前极有兴致的一老一小，眼睛都亮闪闪的充满了?期盼，陆淮不?由在心里叹了?口气，然后?无奈地点了?点头?。
“好，那让人先上个暖锅子来煮着?，我去厨房做个拔丝地瓜，快得很，十来分钟就好。”
时筠离开后?，室内一下子安静下来。
过了?好一会儿，陆老爷子突然轻轻叹了?一声。
“真像啊，这才该是凌家的孩子。
我那老伙计要是能看到，不?知道得有多?高兴……”
旁边的卫则听见?这句话，虽然没开口，却也默然点了?点头?。
二十分钟后?，桌上已经摆了?暖锅子和几道菜，时筠也端着?拔丝地瓜上了?桌。
暖锅子还在煮，拔丝地瓜却要趁热吃。
闻着?空气中香甜的味道，陆老爷子小心翼翼地夹起一块地瓜，晶莹细密的糖丝就像丝线一般被拉长。
身体微微前倾，蜜糖和地瓜交织的甜美香气更加明显。
小心翼翼地将?这块地瓜放入口中，陆老爷子的表情瞬间变得十分满足和愉快。
糖衣在口中瞬间融化，地瓜和糖衣的甜完美地融合在一起，组合成一种甜蜜而丰富的味道，糖衣的脆和地瓜的软在口中交织，层次分明又协调无比。
他的舌头?轻轻地舔过牙齿，每一颗牙齿都像是在享受这美味的拔丝地瓜。
陆老爷子幸福地闭上眼睛，甜蜜的味道在嘴巴里扩散开来，只?感觉身心都被这份美味所打动了?。
轻轻地咽下这块地瓜，香甜的味道似乎还停留在嘴中，老人家睁开眼睛，眼中满是满足和幸福的光芒，脸上流露出深深的享受和满足。
“爷爷，您已经吃了?好几块，不?能继续了?。”
陆淮也尝了?拔丝地瓜，余光还数着?爷爷吃了?几块，眼见?数量实在有些?超标，终于忍不?住轻咳了?一声。
陆老爷子动作一愣，却还有些?舍不?得放筷子。
旁边时筠也明白过来，帮着?搭腔说。
“陆爷爷，我还有许多?拿手菜得让您得尝尝呢，不?光有这一道，您可?得留着?点儿胃口。”
“也对，好不?容易出来一趟，得留着?胃口慢慢吃。
还是小筠会说话，哪像你个臭小子，硬邦邦的。”
陆老爷子撇了?孙子一眼，然后?转头?又乐呵呵地和时筠聊了?起来。
他也不?是不?听劝，实在是见?到故人后?辈有些?激动，这拔丝地瓜又太合胃口，所以才贪嘴了?。
不?过这时正好暖锅子也能吃了?，里面的食材样样味道都好，倒是给了?陆老爷子几分安慰。
之前陆淮破天荒夸人厨艺，他还没当回事，后?来卫则说凌家后?人厨艺天赋极高，他也觉得即使如此，没有专业的教导，多?少会有点耽误了?。
但真正尝到时筠的手艺，即使暖锅子不?完全?是时筠做的，也足以让他震惊，仿佛回到了?过去的得兴楼。
陆老爷子住进来之后?，除了?次次餐食都不?拉，还很喜欢和时筠聊天，颇有点处成忘年交的架势。
一老一少两人说话的时候，陆淮也喜欢在旁边待着?，哪怕不?说话也很自在。
逐渐熟悉之后?，他们的话题也不?可?避免地提到了?凌家和得兴楼。
看过手札之后?，时筠虽然对那个没见?过面的外公有了?印象，但和陆老爷子聊过好几次之后?，她才真正认识到了?当年外公和地兴楼的地位，以及这些?年得兴楼走了?下坡路，他们这些?人有多?遗憾。
于是一周之后?，时筠也终于做出了?一个决定。
不?管是为了?对付姜家，为了?已经不?在的凌家亲人，还是为了?这些?遗憾的食客，她都要拿回得兴楼，让它重回往日的辉煌！
萝卜炖牛腩
“小筠, 你真的愿意接手得兴楼？”
卫则猛得站了起来，问话的语气甚至有点轻微的颤抖。
因为情绪太?激动，他直接一脚踢到?了椅子腿上, 嘴里嘶了一下, 却顾不上疼痛只是皱着眉看向时筠。
“对?，我以及想?好了，您快坐下吧，别一会儿真伤到了。”
时筠也没想?到?他反应这么?大, 赶紧让人先坐下。
“你知?道……接手得兴楼意味着什么?吗？”
看她回答得坚定, 卫则心里的惊讶消退了大半，却又犹豫着问了一句。
“意味着我要?恢复凌家后人的身份，站在姜家对?立面。
意味着我要?付出很多时间精力?管理?得兴楼, 面对?可能出现的各种意外。”
时筠却很平静, 她向来是做决定前会想?得很清楚, 做出决定就不后悔的人。
姜家不说，她原本就已经厌恶至极。
这里面最让时筠犹豫的, 其实是接手后要?投入的时间精力?。
毕竟在云间开?业也不过一年出头，还在扩张期，加上很多食客都是冲着她这个招牌来的，各方面事情管起来已经很忙了。
还好最近观察了一段时间, 后厨的人在彭立带领下也能运转顺利, 让她有了能够抽身的可能性。
不过得兴楼虽然近些年有所衰败，但?也是全国连锁的老牌酒楼，各项事务只?会成倍增长。
而且站到?人前后，时筠就需要?面对?来自各方的目光, 或多或少的试探，甚至恶意。
她现在有亲人朋友, 也有自己的事业。
不管是在云间，还是美食博主，甚至果酒厂，都发展得极好，可以说前途一片光明。
以这些天卫则的观察，他不得不承认一点。
得兴楼对?时筠来说，还真不算多有吸引力?。
正是基于这种想?法，卫则才没有主动提起这件事，只?是默默地准备把自己毕生经验都教给时筠。
毕竟这些经营管理?方面的经验，不说得兴楼，以后在云间扩大了，也是可以用得上的。
没想?到?最后居然是时筠自己主动提起这件事，卫则顿时已经开?始考虑起了后续的各种事情。
“好，好，既然你有这个想?法，其他事情都不需要?担心，我来办。
你就先安心在云溪村待着，我把一切都准备妥当，需要?你到?场的时候来签合同就好，到?时候你露个面我也介绍些人给你认识。”
凌老爷子遗嘱里虽然把股份大头给了卫则代管，但?还有一部分给了自己但?其他几个徒弟。
而且姜鸿业还分到?了凌晚的那一半，姜颜成年时继承了另一半。
里面牵涉到?的东西太?多，还好卫则没按计划里那样，这次回国就把手里的股份交给姜颜，否则更麻烦。
想?到?这里，他更觉得是上天保佑，才能在这个关键时刻发现真相?。
这天二?人谈话到?大半夜，第二?天一大早卫则就匆匆离开?云溪村了。
他离开?后，时筠就把心思都放在了即将到?来的蓝宝石餐厅评选上。
和之前不一样的是，新星餐厅的推荐只?需要?有资格足够的推荐人就可以，所以孟杨能直接推荐。
但?蓝宝石餐厅的评选很严格，要?经过报名、审核资格、评审人员匿名就餐、打分排名等?一系列流程，最后才能选出固定数量的入选餐厅。
报名以及资格审核这些时筠都已经做好了，在云间的各项条件也都达到?了能通过资格审核的要?求，接下来就是最重要?的一个环节——评审人员匿名评审。
每年的评审人员是谁，总共会来几次，什么?时候来，这些都并不会通知?报名的餐厅。
所以一些老饕都有个说法，到?年底最适合多去那些参选的蓝宝石餐厅，因为这段时间服务和菜品质量都会抓得更紧。
不过时筠平时对?在云间服务和菜品的要?求就很严格，并不需要?特意强调，而且店里的大多是新人，太?过紧绷反而不一定是好事，所以她只?是提了一句年底客人多，让大家打起精神。
冬天到?了，暖锅子越来越受欢迎，即使在平日里，许多客人也都会点道汤煲。
进了在云间，一眼扫过去，几乎□□成客人桌子上都放着砂锅，其中看着清淡些的是清炖羊肉，颜色重些的则是萝卜焖牛腩。
这两道也都是最近上的新菜。
羊肉暖身补气血，最适合秋冬天吃。
尤其是清炖的羊肉，有肉有汤，即使是脾胃虚弱的人吃起来也合适。
砂锅里菜色看着清淡，吃起来却极其鲜美。
羊肉香嫩软烂，半点都不膻，还可以加蘸碟，有麻酱也有辣椒面干碟，蘸着吃是不同的味道。
羊肉汤更是一绝，喝上一碗寒气都被驱散了，浑身都暖乎乎的。
白萝卜则能润肺定喘治咳嗽，正好对?症秋冬的小毛病。
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，就是这个道理?。
时筠用的是广式做法，里面有牛腩和牛筋，是不一样的口感。
加了酱料，焖得萝卜都被染成了深褐色，里面浓稠的汤汁用来拌饭也香得很。
现在菜单上的菜色，每一道都要?求至少有两个人能掌勺，不但?是为了上菜的速度，也是为了以后时筠经常要?离开?在云间做准备。
这天，时筠正在后厨盯着负责萝卜炖牛腩的厨师下调料，突然有人急匆匆跑了进来，还没喘过气就断断续续喊了起来。
“小老板，不好了，外面有人说是吃坏了肚子，已经闹起来了！”
——
“你们这就是黑心饭店，肯定是东西不干净！”
大堂里，有个瘦小的男人捂着肚子，正倒在地上“哎呦哎呦”地叫个不停。
旁边则是个壮汉，正挥舞着胳膊，嘴里骂骂咧咧地冲着沈兰说着什么?。
沈兰虽然身体已经不再?虚弱，但?怎么?也肯定拦不住这种壮汉的，混乱中被推了一下，直接就往后面倒了过去。
赶过来的时筠看见这一幕，瞳孔瞬间紧缩，赶紧三两步上前把她扶住，然后挡到?了壮汉前面。
“这位客人，我们已经叫了救护车，马上就能到?，您先冷静下，得把您朋友扶到?外面空旷地方躺下，这里人多不透气……”
她话还没说完，壮汉就像是找到?了目标，声音越来越大了起来。
“你就是这地儿?的老板吧，做的东西把人都吃出问题了，怪不得呢，看来是靠脸才能火起来的吧，我兄弟要?是出了什么?事，你以后走夜路可得小心点……”
他原本嘴里就有些不干不净，现在这话一出，旁边围观的客人们也看不下去了。
“大兄弟，你这样说话那就没道理?了，现在最重要?的事是把人赶紧送医院，小老板说得对?，先把人带出去门口，救护车来了直接上去。”
“对?啊，之前我来吃饭，自己不小心把杯子摔了，玻璃扎了手，时小老板还把我送去医院包了所有医疗费呢，你放心，她肯定不会推卸责任的。”
出声的都是在云间的老客人了，都是好意相?劝，谁知?道这壮汉就像是吃了炸药一样，一点就着。
“好啊，我算是明白了，你们都是一伙的，一起欺负我们外地人是吧，今儿?我还就要?找个公道！”
时筠在修真界锻炼出来的眼力?还在，她看得清清楚楚，地上倒着的人叫得声音倒是大，但?除此?之外根本没有其他症状，就连嘴唇都没见泛白。
而且这个壮汉说是着急，其实压根没关注地上躺着的人，甚至手上的动作一直冲着时筠这边，还有点往旁边桌去的架势。
眼看他一个巴掌直接就往旁边挥了过去，还在劝人的客人心里一惊，但?已经来不及躲了。
“小心！”
其他人也没想?到?这人真动手了，只?能惊呼出声，想?去拦但?已经来不及了。
一片混乱中，时筠一个闪身，直接把人擒住了。
“周围都是客人，桌上也都是碗碟和热菜，还请您冷静一些！”
壮汉双手背时筠压制，下意识就想?挣脱，结果青筋都冒出来了，却硬是半点没能动。
他不信邪地又使了下力?，然后不可置信抬起头。
时筠眉毛都没抬一下，但?手上如同被钢铁禁锢的力?度却异常清晰。
壮汉满眼不可思议，简直要?怀疑人生了。
“救护车快到?了，把人扶到?外面去，他们吃过的东西留好送去检测。
其他桌点了同样菜色的也询问下，尽量留一部分出来一起送检。”
时筠快刀斩乱麻，一手制住壮汉，一边告诉沈兰把证据留好。
然后她又让人把地上的人扶了出去，还不忘对?食客们道歉。
“实在抱歉，今天现场所有客人餐费全免，作为受到?惊吓的赔罪，大家放心，我们的食材都是新鲜的，这两位客人的菜品会送去检测，结果也会同步出来。
如果有问题，我们绝不推卸，如果没问题，我们也一定会查清楚！”
这一去医院，折腾了大半天。
时筠再?回来的时候，天已经半黑了。
“小筠，你怎么?样，没被伤到?哪吧？你放心，客人我都解释过了，餐费也都免了，大家都理?解，没什么?问题。”
沈兰一直等?着女儿?，看人回来了先是上上下下检查了一遍，然后才把留好的饭菜端了出来。
“你爸这几天刚好不在，不然也不能让你一个小姑娘对?上这种人。”
“没事的妈，你没看我今天直接把人拦住了，他伤不到?我。”
时筠确实饿了，接过碗就先喝了一大口汤。
沈兰也知?道女儿?力?气大，却没想?到?居然能徒手制住那个壮汉，否则她也不能放心时筠跟着去医院。
去了医院之后，医生也没查出来什么?，那瘦小男人一直叫疼，只?能开?了点滴先挂着。
明眼人都能看出来，这哪里是吃坏了肚子，分明就是故意来讹人的！
时筠刚吃了几口，陆淮和陆老爷子也匆匆下楼来了。
“这后面肯定有人指使，不然哪有莫名其妙来找茬，手段还这么?拙劣的。”
陆老爷子也是先关心了时筠，然后才问起今天的细节。
时筠也知?道后面有人，但?那两个人一看就是老油条了，就算被拆穿了，估计也会咬死了是他们自己要?讹钱，想?撬开?嘴却不太?容易。
不过即使他们不说，时筠也猜得出，总逃不过就是姜家那几个人。
自己之前拒绝了姜鸿业的示好，现在卫叔叔又回去想?要?拿回的兴楼，姜家那种人怎么?忍得下去。
恐怕是把她当成软柿子了，以为找人来闹个事，就能吓到?她。
“这种事你们小年轻没经验，还得有专门的人处理?，小筠，你要?是放心我这个老头子，我找人来查一查。”
陆老爷子一拍桌子，就准备打电话，时筠却赶紧摇了摇头，开?口说。
“这哪能麻烦陆爷爷，反正饭菜我都送去检测了，等?结果出来，自然就有分晓。”
“这一次能躲得过，两次呢？只?有千日做贼，哪有千日防贼的道理?，要?真这样，你们店里的生意也得受影响。
我可是把你当家里小辈看，要?是现在不出点力?，晚上都得睡不好觉。”
都说到?这个份上了，时筠也不好在拒绝，只?能点头答应。
心里想?着，得趁这段时间好好给陆爷爷调养调养身体，算是报答这份爱护之心。
她这边点了头，不但?陆老爷子立刻吩咐了手下人，一边的陆淮也松了口气。
今天他带着陆老爷子出门了，回来才知?道消息，就想?让人去查了。
但?后来一想?，以时筠的性格肯定不想?别人擅自行动。
所以他思来想?去，就先跟陆老爷子提了一嘴，果然老爷子一听也想?出手帮忙。
老爷子吩咐的事，陆家的人调查的速度很快，第二?天上午，就有一份清清楚楚的报告送到?了云溪村。
不出时筠所料，这壮汉背后的人，正是姜鸿业！
小锅米线
陆家有专门负责收集消息的人, 还有专业的律师团，处理过的大?场面数不胜数，自然有一套对付各种小人的手段。
壮汉和瘦小男人纯纯就是地痞无赖, 原本就欺软怕硬, 本来以为这次也和以前一样，就是来碰个?瓷，结果硬生生被时筠拦住，已经有些慌神了。
又被陆家的人调查出信息, 甚至来了一看就不好惹的专业律师, 几番交加之下被吓得屁滚尿流，顿时什么都说出来了。
姜鸿业的指示，就是让他们故意找茬引起混乱, 然后“不小?心”伤到几个?客人, 两人都做惯了这种事, 把握好伤人的度，顶多就是赔点钱被警告下。
至于什么菜品问题, 本来就不是重点，毕竟这种事情?一检测就真相大?白了。
甚至他?们已经联系好了媒体，只要店里一出事立刻就大?肆宣扬。
没想到时?筠上?来就拦住了壮汉，他?根本没能闹起来。
还有一点是, 姜鸿业那边特意?要求了一定得固定的日期来闹事。
壮汉的原话?是“说?是昨天有重要的人会来吃饭, 所以一定不能早也不能晚。”
时?筠顿时?反应过来，恐怕他?是想办法弄到了蓝宝石餐厅评选人员过来的时?间。
选在这天闹事，不但能给时?筠找不痛快，还能破坏在云间的评选！
“这个?姜鸿业, 真是胆大?包天，心思狠毒！”陆老爷子?看完报告, 直接一拍桌子?，气得胡子?都吹起来了。
“自己亲生的姑娘丢了不去找，一个?冒牌货养了二十年，还到处冒充凌家人。
我早觉得姜鸿业狼子?野心，但拗不过当时?凌晚丫头喜欢他?，现在看来果然如此！”
他?知道卫则离开云溪村是去做什么，所以现在一眼就看出来，姜鸿业找人来闹事，左不过一是为了泄愤，二是为了吓一吓时?筠，想让她放弃得兴楼罢了。
“小?筠，你放心，有老爷子?我在，谁也不能欺负了你。”
一想到陆家这么多年还给了姜家不少?资源，都是看在凌家血脉的份上?，陆老爷子?心里就气得慌，要不是急着来见时?筠，他?肯定得好好让姜鸿业吃点苦头。
时?筠不管是厨艺，还是性格，都和凌家人一脉相承，他?既然见着了总得护着点，不然以后到了地下，都没脸见自己的老兄弟。
“你要是不嫌弃，就叫我一声姜爷爷，以后陆淮那小?子?就是你哥，平时?有什么事尽管找他?。”
能帮到时?筠，陆淮原本应该毫不犹豫的答应。
但他?听到爷爷的话?，却怔愣了一瞬，才点了点头。
那一瞬间，陆淮心里闪过一丝模糊的想法。
面对时?筠，他?似乎……不应该是哥哥的角色。
或者说?，不想只是哥哥。
陆老爷子?一心都在跟时?筠说?话?，压根没发现孙儿这点不自然，还在絮絮叨叨安慰。
“陆爷爷，我没事的，您也别动气，这不是没让他?们得逞嘛，更何况现在还有您护着，我才不会怕呢。”
时?筠早有预料，所以很?是淡定。
反而是陆老爷子?这全然的爱护之情?，倒是让她心里有些感动。
这么多年姜家坑蒙拐骗，陆老爷子?也是受害者，现在要出出气时?筠当然不会阻拦。
至于她自己，既然姜鸿业有意?破坏，那就更要把蓝宝石餐厅认证这件事做好。
到时?候在云间越来越好，让那些背后小?人看得眼睛滴血也无可奈何，才是报复的最佳途径。
——
接下来的几周里，时?筠把所有精力都用在了在云间的经营上?，不但把人员体系都梳理调整了一遍，还定下了突发事件的处理流程，防止以后再出现这次的事情?。
那天的事虽然查处了，但当时?毕竟有很?多顾客在场，后续她把找专业机构做的检测报告发了出去，还有后续报警的处理结果。
虽然没有指名?道姓是谁指使，但也足以说?明在云间是受害者了。
不少?顾客看到之后都在底下留言，一方面谴责这种行为，一方面也夸赞了在云间的菜品和服务。
甚至后来蓝宝石评选结果出来时?，还有负责人说?当天评委确实去了在云间。
当时?时?筠态度礼貌但果断出手没让食客被伤，而且不少?在场的食客都表示相信在云间，反倒是让评委心里的印象上?了个?台阶。
至于另一边，有陆老爷子?出手，姜家好几处产业都受了影响，目前在谈的合作项目也都停滞不前。
弄得姜鸿业焦头烂额，求爷爷问奶奶跑了好几天，才知道后面的人是谁。
甚至不止是陆家，还有以前的凌老爷子?交好的几家人都放出话?来，谁和姜家合作，就是跟他?们过不去。
姜鸿业这才清醒过来，发现事情?已经超出了他?能控制的范围。
虽然嘴上?骂姜夫人和姜颜，但他?心里却也还以为时?筠和之前一样，简简单单说?几句好话?，顶多找人吓一吓就能拿捏住。
没想到却碰了个?头破血流。
现在那些偷过来的，来自凌家的人脉，不但不再是助力，反而成了让姜家摇摇欲坠的推手。
姜鸿业只能四处奔波想办法维持住生意?，也不敢在得兴楼的事上?再耍什么小?心思。
卫则知道这事后，越发厌恶姜家，立刻抓住机会把得兴楼股份相关的各项事务都处理好了。
只等带着律师回云溪村一趟，就可以召开股东和董事大?会，把得兴楼彻底交到时?筠手里了。
在他?准备动身前几天，却有几个?人找上?了门来。
“大?师兄，你真要把得兴楼交出去？”
几人刚坐下，就有人按捺不
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住开口?了。
这几个?人都是凌老爷子?的徒弟，当年因为创建得兴楼过程中也出了不少?力，凌老爷子?特意?给每人都分了一些股份，他?们也基本都是第一批开疆拓土，出去负责各大?分店的人。
但时?过境迁，这些年姜家把持得兴楼，他?们手里的股份并不多，也不能左右实际运营，反而因为爆发的大?大?小?小?的矛盾，而基本都离开了得兴楼。
之前姜家的事一爆出来，他?们也都纷纷找了卫则，都想见一见时?筠，只不过卫则担心时?筠反感，所以才没让他?们一起去云溪村。
现在卫则把手里的股份一整合，时?筠的持股比例稳稳超过了一半，刚巧现在得兴楼最缺的就是人手，所以知道消息后他?们都有想要回来的意?思。
卫则这次回云溪村，也是想让时?筠处理好各种事务，再找个?正式的场合亮相。
“什么叫交出去？小?筠是凌家的血脉，得兴楼交到她手里才是回了正轨。”
卫则见到师弟师妹们本来很?开心，结果听到这话?，顿时?眉头就皱了起来。
“大?师兄，鲁伟他?嘴笨不会说?话?，我们的意?思是得兴楼如今可不好管，你既然留在国内了，那不如先?把事情?接过来，捋顺了再交给小?筠也更合适。
“是啊，我们也相信小?筠，但她毕竟年轻，总得历练历练，然后再慢慢接手。”
其他?几人见卫则表情?不好看，赶紧打了个?圆场，但话?里的意?思还是在赞同?最先?开口?的鲁伟。
他?们都是从小?跟着凌家老爷子?学厨的，除了师傅，最敬重的就是这个?大?师兄。
这些年得兴楼的情?况，无非是少?了个?有能力有担当又责任心的掌舵人，这人选在他?们心里，除了已经不在的师傅，那也就只有这个?大?师兄了。
以前卫则在国外没办法，现在觉决定留在国内了，在这些人心里，就应该是他?接手得兴楼，有个?几年把各方面都理顺了，然后再交给时?筠，这才是最好的安排。
虽然时?筠和在云间在厨师界已经有了名?声，但外面说?得再厉害，在这些师弟师妹心里，总比不过卫则。
更何况时?筠毕竟年纪太小?，在商业和管理上?经验也少?，总得历练历练才好挑大?梁。
“你们说?得不对。
小?筠才是得兴楼的未来，而且我已经把该教的东西全都教给她了，她现在完全有能力做得比我好。”
卫则却摇了摇头，说?话?语气也越发严肃了起来。
时?筠这二十多年从没受过凌家的好处，还因为他?们这些和凌家亲近的人的忽视，受了姜家许多委屈。
现在愿意?接手得兴楼已经让卫则很?惊喜，哪里还有脸面让她居于人下。
更何况不但是厨艺上?，即使商业和管理上?经验有些不足，时?筠学习的速度也非常快，哪怕遇上?点小?问题，也只需要他?在旁边提点几句，就能很?快意?识到并且解决了。
“不如这样，我们最近也没什么其他?事，这次就跟着大?师兄一起回云溪村，见一见师傅的血脉，也算是看看得兴楼未来的主人。”
几人面面相觑，最后还是个?打扮端庄的中年女性开了口?，她年纪虽然算凌老爷子?徒弟里比较小?的，但入门早，离开得兴楼后自己也开了家餐厅，近些年发展很?好。
“方晴说?的有道理啊，我们早就想去一趟云溪村了。”
卫则本来就准备要让时?筠先?和这些师弟妹们见一面，毕竟得兴楼现在人手紧缺，更缺厨艺好有经验能去各分店的主厨人选，他?们就是最合适的。
“也好，那我问问小?筠，要是方便我们就一起过去。”
——
接到卫则电话?的时?候，时?筠正在吃晚饭，是现煮的小?锅米线。
随着在云间和她的账号越来越火，加上?厨师协会的网络，她最近结识了不少?各地的厨师。
里面除了主流的八大?菜系厨师，还有不少?特色的地方菜系厨师。
前几天就有个?滇南的厨师朋友，给她寄了些那边的特产，时?筠就想着煮个?正宗的小?锅米线尝尝。
前段时?间忙蓝宝石餐厅的事大?家都累了，正好这几天雪下得大?，村里路也不好走。
加上?年底了，陆老爷子?和陆淮都有事走了，时?筠干脆就没再接待住宿客人，还给在云间的人放了几天假好好休息。
今儿她一大?早就熬了锅骨汤出来，除了叫上?了杨奶奶和杨莹莹，干脆还把彭立和在云间几个?没回家的厨师都喊过来了。
这小?锅米线是用小?铜锅，锅里骨汤打底，放入腌酸菜、酸辣子?、油辣子?还有酱油盐等，加上?一小?勺猪油提香，然后直接把新鲜的梅花肉剁成末下锅煮熟，这就是最好的汤底了。
米线也是要事先?泡好的，还有喜欢吃的各种蔬菜，时?筠泡了木耳切丝，还有豆芽和韭菜，基本都是脆口?的，和软滑筋道的米线特别配。
蔬菜和米线一起下锅，煮上?一小?会儿，入了味立刻就上?桌。
吃米线就得吃一个?刚煮好的滚烫，按正宗的做法是每个?小?铜锅出一碗，但今天人多，时?筠就拿了个?稍大?的铜锅，先?煮出来的分给已经到了的几人。
因为是普通聚餐，也没规定时?间，食材都是备好的，后面到的人干脆就直接自己动手了。
彭立来得早，是最先?吃上?的一批人。
米线不少?地方都有，他?也吃过许多，各种汤底配料的五花八门，但这小?锅米线在里面也算得上?特别。
端上?来的时?候离得老远，就闻到了诱人的香味，米线被煮得表面都蘸了红色，夹起来滑溜溜的，加上?木耳丝等。
里面各种调料放得多，但味道并不杂乱，反而很?是奇妙。
一口?下去，咸酸辣几种味道直冲天灵盖。
辣味不似川渝地区的麻辣，并不呛人，反而和酸味搭配起来显得和谐醇正，尤其时?筠的厨师朋友寄来的的酸辣子?里除了小?米辣，还有韭菜花和干巴菌，一起腌过之后才成了这糟辣子?。
吃起来酸爽中还有股清香，米线入口?软软滑滑的，嚼起来却还有些韧劲，其间夹着木耳丝豆芽等，又是脆脆的口?感，吃起来特别上?瘾。
第二口?他?夹到了块肉末，因为肉末很?新鲜，是直接下锅煮的，血水还锁在里面，所以吃起来半点没腥味，反而特别鲜。
而且这肉末剁得碎，但时?筠下锅并没有直接搅开，不少?都结成小?块，不是散在碗里，所以能很?明显吃出肉末的口?感味道来，一口?下去特别满足。
“这大?冬天就得来一碗热乎乎的，特别是晚上?，尤其是酸酸辣辣的，吃完我都出了一身汗。”
杨莹莹埋着头唏哩呼噜吃完大?半碗，然后抬起头来感叹了一句，才摸摸肚子?珍惜地慢慢继续吃了。
她以前还能天天跟着时?筠蹭吃蹭喝，但前一阵子?时?筠太忙了，除了拍视频的时?候，也就是在在云间里，根本没空在家做饭。
杨莹莹又不好去在云间跟客人抢座位，所以现在碰上?时?筠动手，她都吃得很?珍惜。
时?筠则是一边吃，一边盘算着拿点什么这边的特产，寄给那位滇南的朋友。
还没等她计划好，就接到了电话?。
桌那边的彭立听着是卫则，时?筠回来后他?就问了下什么事。
“说?是这次回来会带上?些师弟师妹，应该也是彭厨你认识的人吧。”
彭立听到之后点了点头，然后就有些若有所思的样子?。
等大?家都吃完热气腾腾、酸辣诱人的小?锅米线，还帮着一起洗好碗准备回去了
彭立却没走，而是找到了时?筠。
“小?老板，我那些同?门们，关爱您的心肯定是真的。
但毕竟刚见面，大?半还是冲着凌家血脉，我估计吧，他?们会觉得这得兴楼……还得大?师兄那边多费心才行。”
要不是已经见识过时?筠的能力，恐怕在他?心里也会觉得卫则才是适合掌管得兴楼的人。
彭立虽然说?得委婉，但时?筠立刻就明白了他?的意?思。
凌老爷子?的徒弟们，经过这么些年，基本上?各个?都是大?名?鼎鼎的厨师了，卫则也说?了他?们能回得兴楼，那是对得兴楼未来发展很?关键的。
这样一想，时?筠倒并没觉得冒犯，她从来不怕挑战，也对自己有这个?自信。
“既然这样，那正好我来好好置办一桌子?菜，既作为欢迎，也算是为将来合作当个?见面礼了！”
桂花酒酿小圆子
云溪村昨天刚下了场大雪, 早上才放晴。
因为空气?质量好，天上落下来的雪也特别干净，半点杂质都没有。
雪停之后太阳出来, 正是雪后初霁。
放眼望去?, 到处都是一片白茫茫，路边的树上也落满了雪，阳光洒下来，仿佛蒙着层细碎的?金光, 亮闪闪的?有些灼人?眼了。
卫则领着师弟师妹们到了云溪村口?, 在车上就看见了这好风景，正好在云间离得?也不远，一群人?干脆就下了车准备走过去?。
这里一行人?边走边赏景, 那边在云间的?厨房里也忙得?热火朝天。
因为来的?人?多, 要准备的?菜也多, 时家厨房就有点施展不过来。
所以?这次是直接在在云间接待的?客人?，住宿也正好都安排在楼上客房。
这时间也巧, 最近不少人?来云溪山看雪，在云间休息了几天，天天都有人?来问?什?么时候开门。
接待完卫则等人?，时筠就准备开门营业, 满打满算开门一个月, 然后就是过年了。
很?多食客都老早就表示了，想要订在云间年夜饭，哪怕要提价也愿意。
不过时筠如今很?珍惜和家人?在一起?都时间，尤其是过年, 本来她是准备春节前一天就关门。
但?客人?知道这消息后呼声太高，所以?就改成了中午照常开门, 晚上就不营业了，大家都回家过年。
今天这宴席主要掌勺的?人?当?然是时筠，彭立则是和时振远一起?给?她打下手?。
这次来的?人?都是资深的?厨师了，要在他?们面前办宴，除了厨艺，菜色的?选择和搭配也很?重要。
光是菜单怎么定，时筠就和彭立一起?商量了大半天。
云溪村地处偏南，冬天不通暖气?，即使开了空调也不太想吃冷食，所以?冷菜就没准备太多。
话梅小番茄酸甜开胃，酱卤凉菜配了两个味道不同的?拼盘，还有个椒麻味的?拌笋尖，也就差不多够了。
天凉了，人?人?都喜欢吃些暖和带汤水的?，他?们列菜单时也考虑到了这一点，加了不少汤羹和锅子。
有花胶鸡汤、八珍豆腐煲、萝卜炖牛腩，还有开水白菜，暖锅子也准备来个大锅的?。
冬天吃羊肉好，汤已经够了，时筠就准备烤个羊排。
除此之外，菜单上还有油焖大虾、话梅排骨等热菜，以?及几道炒菜，小炒黄牛肉、爆炒腰花、蒜蓉空心菜等等，算下来荤素五味都有了，食材也丰富。
林林总总算下来，一共十多个人?吃也足够了。
时筠揭开砂锅盖子，浓郁的?鸡汤香味和热气?一起?喷涌而出，熏得?整个厨房都暖洋洋的?。
她满意地点点头，然后把手?中碗里的?花胶加了进去?。
花胶是要提前就开始准备的?，先上锅加姜片和料酒一起?蒸，然后放在水里泡发至少24小时，也要加姜片去?腥，泡的?过程中还得?定时换水。
早上刚到厨房，时筠就把鸡汤炖上了，用的?是村里散养的?老母鸡。
处理干净之后切成块先加葱姜料酒焯水，然后略微翻炒几下，倒入开水，加上干贝花菇红枣等配料就可以?炖了。
花胶不能放得?太早，不然就炖化了。
是收到卫则的?消息说他?们快到了，时筠才把泡好的?花胶捞出来剪成小块，揭开锅盖放了进去?。
她还蒸了半个南瓜，已经打成了浆，预备出锅前和枸杞一起?放进去?。
这样煮出来的?汤颜色是金灿灿的?，非常诱人?。
“小筠，卫大厨带着人?来了，你先出来接待下。”
沈兰急匆匆走到厨房门口?，朝里面喊了一句，然后闻到鸡汤的?鲜香，忍不住深深吸了口?气?。
时筠听到她的?话，连忙合上锅盖，擦了擦手?就和彭立一起?出去?了。
沈兰则和时振远留在厨房里看着火。
虽然众人?对时筠现在就要掌管得?兴楼这件事，心里多少有些疑虑。
但?面对师傅留下的?唯一血脉，这群人?不但?打心眼里看成自家小辈，也是有不少愧疚和疼惜的?。
毕竟卫则在国外距离远，可以?说是鞭长莫及。
他?们却?是这么多年都没看出姜家端倪，而且还没能守好得?兴楼，差点让小人?夺了去?。
于是时筠出来后，卫则刚介绍完两边的?人?，只见各个师弟师妹们迅速都掏出来个厚厚的?红包，还有特意带来的?各种见面礼，就往时筠手?里塞。
比起?常见的?送小辈的?金玉物件，最吸引时筠的?见面礼，其实是他?们拿出来的?各种厨具调料食材等等。
这都是众位厨师这些年走南闯北，四处寻寻觅觅才遇上的?好东西。
平时都是万万舍不得?拿出来的?送人?的?。
“这套刀是我专门配的?，你试试顺不顺手?，觉得?哪里不舒服了尽管说，刀刃厚薄弧度都能改，这做厨师必须得?有套好刀……”
“我带来这蚝油可是手?工酿的?，还有这几瓶酱，都是几十年的?老师傅出手?做的?。
现在产量是越来越少了，你要是觉得?不错，我就把联系方式给?你……”
几人?纷纷介绍起?自己带来的?东西有多好，即使是时筠，也看得?都有些眼花缭乱了。
“多谢各位叔叔阿姨，这么冷的?天，一路走过来肯定带着寒气?，都先喝些热乎的?甜汤暖暖身子吧，我们坐下慢慢说。”
收到卫则的?消息说他?们到村口?了，时筠就已经把甜汤煮上了。
刚刚出厨房之前还没忘记告诉时振远，让他?把甜汤盛上来，现在正好能端出来。
是用今年份新糯米粉捏了糯米小圆子，煮熟后圆圆胖胖一小碗，浮在水面上可爱得?很?。
一半的?碗里搁的?是酒酿和桂花蜜，不但?酒酿是时筠自己酿的?，就连桂花蜜都是她秋天的?时候摘桂花做的?。
晶莹剔透的?蜜水里是小小的?桂花瓣，一起?淋在热气?腾腾的?小圆子里，散发出甜蜜的?香味。
还有一半则是豆沙打底，煮熟的?小圆子捞起?来沥干水放进去?。
豆沙也是时筠拿红豆熬的?，加了陈皮和莲子，用□□糖调味，中间滤了皮只留下豆沙，煮出来丝滑又绵密。
各人?看着眼前的?甜汤，不由都在心里点评起?来。
煮糯米小圆子不难，但?要是里面各种东西全是亲自动手?做的?，那就不是件容易事了。
方晴本身就是南方人?，最是喜欢吃各种糯米做的?东西。
她左看右看，取舍了许久，本来觉得?碗也不大，干脆两种都尝尝了。
但?时筠说后面宴席的?菜马上就好，这才忍痛放弃了红豆沙，选了酒酿桂花小圆子。
碗才端到手?里，就已经闻到了米酒的?淡淡酒香和金桂的?花香，随着热气?一起?扑面而来，白生生的?小圆子在碗里浮动，不禁让人?想起?秋夜的?圆月。
迫不及待尝了口?，方晴的?眼睛不由一亮。
酒酿的?清甜米香弥漫在口?腔里，桂花蜜已经化开在汤里，但?桂花香味却?无处不在。
糯米小圆子外面触感软滑，内里软糯弹牙，一口?一个，小圆子本身只有米香味，但?伴随着温热的?甜汤水，吃起?来味道很?是丰富。
其他?几个人?也都各自挑了一碗。
和方晴不同，也有人?并不偏好这种甜蜜软糯的?食物。
鲁伟就是其中一个。
而且他?是个性格执拗的?人?，虽然之前卫则已经表明了态度，但?他?只觉得?大师兄这是被愧疚和感情蒙蔽了。
虽说时筠是师傅的?血脉，但?具体由谁来掌管，分明应该能者居之。
既然卫则那边说不通，那鲁伟就准备找个机会好好跟时筠说说，让她自己有些自知之明，选择主动放弃。
不过虽然心里这样想，但?鲁伟面上还是没表现出来。
只是跟着众人?拿了碗红豆沙小圆子，准备尝个味道作为礼貌就放下。
他?随意拿起?勺子，舀了一勺放进嘴里。
嗯……
豆沙的?口?感倒是很?绵密细腻，甜度也刚刚好，并不会有过腻的?感觉，反而味道很?清爽。
因为已经滤过了红豆皮，只剩下豆沙，吃起?来半点渣都没有。
小圆子就包裹在这样顺滑的?口?感里，咬起?来□□弹弹。
鲁伟不由自主又舀起?一勺，就这样一口?一口?，没几下勺子碰到碗底，“砰”地发出清脆的?一声。
他?这才反应过来，看向手?里。
不知不觉中，这碗里居然已经空了！
因为只是暖身子的?甜汤，马上还有宴席，所以?每碗份量都不多，才吃了几口?就没了。
从寒冷的?室外进来，喝点热乎乎最舒服。
一碗简简单单的?甜汤，已经让人?有惊艳之感了。
他?有些意犹未尽地放下碗，然后抬头一看。
众人?也都忘了说话，纷纷埋着头品尝。
时筠清点完旁边的?礼物，回头看见这一幕，笑盈盈地开口?说。
“多谢各位长辈的?礼物了，你们暖暖身子，我去?厨房里看下灶上的?菜。”
她刚离开，彭立也准备跟着走，却?被鲁伟拉住。
“小彭，这甜汤里各种原料，真都是你们小老板亲手?做的?？”
“当?然了，今天席上的?菜也全都是小老板亲自掌勺的?，我就只是配配菜打个下手?。”
彭立立刻用力点了点头。
他?在在云间也待了大半年了，对时筠的?厨艺是越来越推崇，现在能夸上八百字都不带停的?。
但?后厨还有不少事，也只能回了话之后就匆匆走了。
“好！这就能看出，小筠的?手?艺确实好，那么多种食材，哪怕让我们来做，也不一定能有这个味道。”
方晴刚拜凌老爷子为师的?时候还小，除了学厨，生活上却?是跟着凌晚居多。
如今看见时筠，就跟看见了年轻时候的?师姐一样，原本就很?受触动，尝了桂花酒酿小圆子之后，就更是喜欢时筠了。
其他?人?都点点头，也纷纷夸赞起?时筠来。
鲁伟吃了那碗红豆沙小圆子，倒是相信了时筠确实很?有厨艺天赋。
只是心底的?固执还是让他?不愿意改变想法。
原本虽然他?意见最大，但?大家也都觉得?卫则更合适。
眼看其他?人?这样，像是有些动摇，鲁伟听着听着忍不住反驳了一句。
“只会做这些小食，还是远远不够的?，天赋再好，也需要时间磨炼。”
不过这说出口?的?话，语气?终究是比之前弱了几分。
“就你煞风景唱反调，我看你这个人?才是需要磨炼！”
方晴摇了摇头，这个鲁伟，也是这些年在外面当?主厨威风了，性格越来越固执。
其他?人?也多多少有点这毛病，她也支持能者居之，但?绝对不会因为年龄就看轻时筠。
这样一想，方晴倒是对一会儿的?宴席越来越期待了。
不但?是因为欣赏时筠的?厨艺，也是因为这群人?需要个能让他?们心服口?服的?人?压制。
不然回了得?兴楼，以?后也是要出问?题的?。
花胶鸡汤
“好香的味道！”
一股异常鲜美的香味飘来, 卫则不由?闭上眼细细闻了下，忍不住感叹了一句。
他?们吃完小圆子，又在在云间逛了一会?儿, 沈兰就把人带到了包厢桌边坐下, 刚刚已经上完了一轮凉菜。
凉菜里面话梅小番茄酸酸甜甜，味道清爽，吃着特别开胃。
酱卤菜的拼盘味道也很好，里面的牛肉卤得不咸不淡刚好, 鸭货肉质筋道, 几种素菜如藕片海带土豆也个个都好吃。
最后一道椒麻拌笋尖，用的虽然是冬笋，但只取了最脆嫩的笋尖, 配上椒麻汁, 咬一口口舌生津, 吃起来又麻又香，才上桌每人一筷子就抢光了。
“是花胶鸡汤和?开水白菜, 热菜马上就好。”
时筠稳稳端着托盘，把汤锅和?菜盘放在桌上，又拿起装着底汤的铜壶，从造型好的白菜顶上浇了下去。
顺着热气腾腾的汤, 白菜如花朵般绽开, 精致得像玉雕一样。
即使卫则看过也尝过开水白菜了，但现在看见依然很是惊艳，其他?人也都?目不转睛看着，纷纷拿起碗想要尝一尝。
鲁伟慢了一步, 只能?把目光移到了旁边的花胶鸡汤上。
锅里的汤是金灿灿的，仿佛放着光, 底下放了个小火炉，所以表面还咕噜噜冒着小气泡，看着就更诱人了。
眼看其他?人都?在品尝开水白菜，他?索性也不跟他?们抢，而是舀起了一碗花胶鸡汤。
因为里面花胶的胶质都?被?炖了出来，所以这汤是有些微微浓稠的。
热汤入口，仿佛在和?舌尖缠绵共舞，醇厚的味道从最敏感的味蕾传来。
鲁伟甚至呆了一瞬间，然后喉咙下意识一动，暖流从喉咙一路滑入胃里，鲜美得连灵魂都?在震颤。
他?连忙又舀起一勺汤细细品味。
这汤里的花胶不但个头大，而且在炖出胶质的同时，花胶也被?鸡汤煮透了，还有点南瓜的鲜甜味道，吃起来也爽滑弹牙。
还有里面的鸡肉，炖的肉质很紧实，但半点不干不柴，吃起来嫩滑之余还很有韧劲。
喝完一碗鸡汤，鲁伟忍不住拿起汤勺还想再来一碗，但看到一边快被?分完的开水白菜。
不知道味道怎么样，但要是再不尝，就被?分完了……
他?犹豫了一瞬，然后忍痛放下汤勺，夹了一筷子白菜叶子，又舀了些底汤。
这开水白菜口感很清爽，但又是另一种极致的鲜美，和?花胶鸡汤不相上下。
在座的人不管现在还是不是主厨，但都?是厨师出身，而且在业内都?有名气。
时筠说?自己要设宴招待他?们的时候，除了鲁伟，也有不少人都?有想要指点她一番的心思。
结果从桂花酒酿小圆子开始，到那几道凉菜，都?根本挑不出毛病。
这开水白菜和?花胶鸡汤就更是一吃一个不吱声了。
实在是色香味俱全，他?们自己都?做不到这么完美，甚至两厢一对?比，还有几个问题想跟时筠讨教讨教。
上完汤之后，就是主菜烤羊排和?暖锅子了，而后几样热菜和?炒菜也相继上桌。
各种香味交织在包厢里，如同一曲交响乐，和?谐又各有特色。
这桌上的菜肴有不少桌上人也会?做也做过，甚至是一些人的拿手?菜。
但每一道菜，都?在刷新他?们的认知。
还有配餐的山楂酒，果味清新，酒味醇香。
有人刚喝了一口，就问了句出自哪里，结果居然也是时筠酿的！
菜差不多上完之后，时筠和?彭立也一起出来吃饭了。
她刚坐下，还真有人耐不住性子，就问起了一道菜的做法。
这人正是鲁伟，他?虽然性格固执守旧，但对?厨艺同样极有追求，这时候也顾不上心里的想法了，倒是真正把时筠当成了可?以请教的人。
“你这道菜是怎么处理的，我以前做的时候就……”
“好了，大家正吃饭呢，你就说?这些。”
他?们师门内互相讨论厨艺正常，但在厨艺界很多人是不愿意分享自己的秘方的，方晴怕时筠不好拒绝，连忙先开口了。
鲁伟这才反应过来，有些不好意思，但他?又实在想知道，一时间有些为难。
“没关系的，我用的法子也不是什么秘诀，只是我在处理这食材时……”
时筠却?没觉得冒犯，反而直接就把答案说?了出来。
这下其他?人也忍不住了，纷纷问出了各式各样的问题，除了处理食材，还有掌握火候，甚至摆盘的小技巧。
时筠都?把自己的心得分享了出来，问问题的人都?是老道的厨师，讨论中?也提到了不少自己的经验，这样的沟通同样对?她也是很有益处的。
卫则眼看他?们聊得兴起，心里的一丝担忧也终于放了下来。
光有这些师弟妹们回?来得兴楼还不够，得能?让他?们心悦诚服地回?来，才能?拧成麻绳力?往一处使，把得兴楼建设好。
让厨师心服口服最好的办法，当然就是在厨艺上征服他?们了。
有了这“下马威”的欢迎宴，即使是鲁伟，也不好再对?时筠说?什么之前的打算了。
接下来他?们在云溪村又住了大半个月，期间在云间恢复营业，也看到了开门时的盛况。
尤其是开店以来，头一次休息这么久，前几天嗷嗷待哺的食客们简直拿出了十二?分劲头，店内人流量更是堪比春运的火车站。
但时筠依然把食材、人手?等都?安排得井井有条，遇上些突发事?情也处理得很好。
“大师兄的眼光我们还是远远不及啊，他?都?夸的人，我们之前居然不相信。”
“现在的年轻人，可?比我们那时候厉害多了，小筠绝对?有能?力?担起得兴楼，当然了，也少不了我们。”
方晴这话一出，其他?人纷纷点头。
就连鲁伟都?少见服了软，感叹道。
“是我有眼无珠了，能?者居之，有本事?的人，更不应该以年龄来评判。”
正好人都?齐了，时筠还把她对?得兴楼的一些想法，也拿出来和?大家讨论了。
到临走时，所有人都?雄心勃勃，仿佛回?到了当初和?师傅一起创办得兴楼的时候，只等着要大干一场了。
日子红红火火得过去，一转眼就到了腊月底。
卫则父母去世得早，现在也只剩下几个远亲。
这么多年头一次在国内过年，不少朋友都?邀请他?一起过年，但他?最后还是决定留在云溪村。
这还是沈兰夫妻俩主动提的，时筠虽然心里有这个意思，但也有些顾忌养父母的想法。
毕竟经过了姜家的事?情，他?们俩对?这种事?很是敏感。
之前坦白凌家和?得兴楼的事?时，时筠就斟酌了很久要怎么说?。
不过凌老爷子声名在外，早在时振远学厨的时候就享誉全国了，他?们又跟卫则在在云间相处了好几个月，也能?看出人品性格。
所以知道凌家的事?，还有卫则的身份后，虽然有担心，但思索之后，两人也很支持她担起重振得兴楼的责任。
甚至主动提了，要时筠把卫则当长辈尊敬，邀请他?一起在云溪村过年。
过年时杨莹莹爸妈也回?来了，杨爸爸当时把云溪村报给《我们的田园生活》节目组，结果促成了一次几乎可?以说?是完美的合作?。
年底他?就因为这件事?升了职，现在被?调去专门负责云溪村的对?外宣传，还到处说?自家女?儿为建设家乡出了力?，骄傲得很。
过完年之后，卫则总是要去拜访下远房亲戚，以及国内的朋友，所以就先启程了。
时筠则是过了元宵节，才准备离开云溪村。
“小筠，你想做什么就放心去做，在云间这儿有彭师傅，还有我和?你爸，肯定能?管得妥妥当当。”
沈兰以前身体不好，连照顾女?儿都?有些力?不从心，但这次时筠回?来之后，她的状态是越来越好了。
前段时间去医院做了个体检，这指标都?快跟年轻人差不多了，她自己觉得可?能?是女?儿回?来了心情好，所以身体才越来越好。
但不管怎么样，现在拥有了健康的身体，还能?帮时筠搭把手?管好在云间，沈兰每天都?感觉精神头特别好。
时振远也很赞同她的话，还补了一句。
“在外面累了不开心了，就回?来，我们永远在云溪村等你回?来。”
除了在云间，果酒厂那边时筠也安排好了。
年前她就和?几位老师傅一起，研究了几个量产的新方子。
还在前几批过久正式上线售卖之后，根据收集的反馈，把之前投产的几种果酒都?做了改进。
现在生产线一切顺利，短时间基本不需要她再投入精力?了。
至于云溪村度假村的事?儿，陆淮给她推荐了几个这方面的专业人士。
而且陆家和?越家都?有意向加入投资，前期的事?基本都?已经定好了，现在设计师正在紧锣密鼓做设计方案，时筠定时听下汇报就好。
至于一颗竹子的账号，因为她不接广告，所以网上的收益相比在云间是营业额并不算多。
至于热度，基本时筠也早就有了完全用不完的灵气积累。
但这毕竟是她最开始起步的地方，只要有空，时筠还是会?录视频分享给自己的粉丝们。
而且现在她的视频内容更加随心所欲，内容也不局限于做菜，之前收到了不少厨师朋友们寄来的特产，时筠还拍过些美食品尝类视频，也很受欢迎。
所以这次，杨莹莹也跟着她一起。
毕竟这一趟肯定也能?遇上不少和?美食相关的素材，说?不定就有值得记录的。
两人坐飞机到了得兴楼总店所在的b市，出了航站楼，杨莹莹往四周看了一圈，也没找到来接她们的人。
“小筠，你是不是跟卫叔叔说?的时间不对?，还是他?给了你地址我们直接过去？”
时筠却?神秘兮兮地摇了摇头。
“都?不是哦，我压根就没跟卫叔叔说?。”
“啊？”
杨莹莹一脸懵，不知道她这是什么意思。
“我已经订好了酒店，先去把行李放下，然后我们就去得兴楼，我要看看这营业情况到底怎么样。”
时筠早就计划好了，她在云溪村附近出了名，在厨师界更是人人都?认识她。
虽然现在还没对?外公布她凌家传人的身份，但如果去a市得兴楼，也有很大可?能?作?为在云间老板被?认出来。
要想找个没人认识的地方，这b市总店最合适了。
“我知道了，你这就叫微服私访！”
杨莹莹眼睛一亮，然后就被?时筠捏了捏脸。
“你以为这是拍电视剧呢，我这分明是暗中?考察，总得知道有什么问题，才好去解决。”
话虽这么说?，但时筠心里总觉得，这儿毕竟是得兴楼的总店，就算现在没落了些，但按理也顶多就是味道不好罢了。
没想到，这事?情还真超出了她的预料。
“你们这腰花处理得不干净，有股味道，这道芋头煲煮得也不好，里面还有点没熟透。”
杨莹莹吃多了时筠的手?艺，现在嘴巴刁得很，不用时筠开口，她就能?吃出问题来了。
“实在不好意思，我帮你去厨房问问。”
被?喊来的服务员还是个小姑娘，听了这话急匆匆拿出手?机记了下来，然后就往里面去了。
没成想过了会?儿出来个中?年男人，留着八字胡，面上带着笑，说?出来的话却?让人笑不出来。
“两位，听说?你们反馈菜品的味道不好，我们这儿可?是老字号，那师傅都?是几十年的经验，绝对?没问题的，应该是个人口味问题呢。”
“再个人口味，这食材没处理好，菜没煮熟，也不该是得兴楼的水准吧。”
时筠也有些无语了，不说?老字号了，就是街边小店，出了这种事?老板都?知道要处理，哪有这样敷衍的。
“要不这样吧，我让后厨重新给您换两道菜。”
八字胡眼看糊弄不过去，这才不情不愿处理了。
这下原本的菜也没人想吃了，时筠干脆就换了两道菜。
还要了张反馈单，把菜品的问题仔仔细细写?好，然后交给了那八字胡。
等待新菜的过程中?，她出去院子里想透透气。
一转头，刚好看见那八字胡站在往后厨的拐角处。
服务员小姑娘也在那八字胡面前，脸上还有些急切。
“经理，按得兴楼的规矩，如果是客人对?菜色不满，我们一定得记录反馈给厨房，然后改进……”
没想到那八字胡冷哼一声，直接把那张反馈单撕了，顺手?就扔到了垃圾桶里。
“闭嘴!你是经理还是我是经理，以为自己是个什么人物了，还让厨房改进。
行啊，既然你愿意管，那这两道菜的钱就从你工资里扣!”
小姑娘被?训得抬不起头，那八字胡经理却?还嫌不够，指着她。
“现在上面都?换了天了，谁还管什么顾客投诉啊，就你事?多，还什么得兴楼的规矩。
呵呵，不知道哪年的老黄历了，你再多事?，我现在就能?把你开了!”
爆炒腰花
两人离开后, 时筠才从拐角出来。
她确实知道得兴楼有?很多问题，但没想到已经混乱到了这个程度。
杨莹莹没想到时筠出去一趟回来之后，反而脸色更差了。
她有?心想?问问, 但这时新点的菜也送上了桌。
这次的?几道菜虽然没什么明显但毛病, 但味道也是平平，就不说和在云间比了，连知名?些的?酒楼都还不如。
吃完饭从得兴楼出来，时筠才联系了卫则。
卫则已经把凌家老宅子拿了回来, 只等着这次来b市也都转给时筠。
这宅子是套四合院, 虽然面?积不大，但位置很好，就在二环边上, 而且做了不少现代化改造, 大门都换了密码锁。
之前看?宅子的?是姜家的?人, 现在卫则不习惯有?人一直跟着，也没另外再雇人, 只找了人每周来打扫两次。
他没想?到时筠自己就来了b市，今天有?事外出了，只能把大门的?密码发了过来，让她们自己先过去, 说他晚上会早点回去。
房间都准备好了, 两人分别?放好行李后休息了一下，然后就兴致勃勃地参观了一下宅子。
虽然这宅子之前在姜颜手里，但她其实也没来住过几次。
又为了在卫则面?前表现，表明自己对凌家的?态度, 也没怎么动过里面?的?陈设，所?以还留下了不少凌老爷子父女?俩的?东西。
旧物件勾勒出了曾经居住在这里的?身影, 在老宅子转悠了一圈。
凌老爷子和凌晚的?形象，在时筠心里也更加清晰了。
“哇，小?筠你看?这个?照片，是不是得兴楼。”
杨莹莹看?着这宅子，就跟看?电视剧里的?画面?一样，四处都有?趣得很。
既然要一起来b市，加上两人除了工作，早就成了无?话不说的?朋友，时筠就把自己的?身世告诉了她。
杨莹莹知道这些事后，别?提多激动了，足足骂了姜家人好几天。
又知道时筠在疗养院躺了快半年，那几天简直把她当成个?玻璃瓶子，生怕动作大点就伤到了。
到最后还是时筠实在受不了，直接在她面?前咚咚咚打了三斤牛肉丸。
这才让杨莹莹认识到，真正?虚弱的?是谁。
听见她的?声音，时筠走?过去一看?。
这房间按格局是正?房主卧，应该是凌老爷子住的?。
杨莹莹说的?那张照片就摆在床头。
这张照片还是黑白的?，被保存的?很好，除了有?些微微泛黄，上面?的?画面?还是很清晰。
照片的?背景正?是得兴楼总店，前面?站了一大群人。
最中间的?正?是凌老爷子，他两边则是凌晚和卫则，后面?是其他徒弟，所?有?人都笑得很是灿烂骄傲。
看?着这张照片，想?起得兴楼如今半死不活的?样子，时筠心里的?想?法倒是越发坚定了。
看?完宅子，两人都觉得中午吃得不太舒服。
反正?也没什么事儿，时筠干脆去旁边的?菜市场买了菜，准备自己做晚饭。
卫则回来的?时候，先是闻到股香味，然后就看?到她端着个?盘子出来。
“这是……爆炒腰花？”
腰花带花字，是因为要切花刀。
腰子买回来得切两半，仔细清理?了中间的?筋膜，切成凤尾花刀型。
再用?葱姜水和料酒泡一会儿，炒出来就不会有?腥臊味儿了。
中午得兴楼那道爆炒腰花，恐怕就是配菜的?人没处理?干净，厨师炒的?时候也没注意，所?以才会有?味道。
名?字就叫爆炒，那重点自然是火候要足，油要给够，快速翻炒出锅。
时筠先用?盐糖调料等，和水淀粉一起调成水芡汁，然后把泡好的?腰花滤出来，放进去抓匀上浆。
这宅子住的?是厨师，厨房自然够大，灶火也够猛。
她直接开到最大火，放入足量的?油，油温迅速攀升，一股热浪中腰花下了锅。
时筠快速翻炒几下，不过几秒钟，腰花就卷曲了起来，她眼疾手快直接把腰花捞出。
接下来就是炒配料了，用?少许花椒油把葱姜蒜爆香，再依次下泡椒青红椒和芹菜段。
最后把腰花放进去，加上调好的?碗汁，迅速翻炒七八下，就可以出锅了。
时筠把盘子放下。
盘里青红辣椒点缀在上，腰花被料汁均匀地包裹，明油亮芡，看?着就锅气十足。
“没错，就是爆炒腰花，卫叔叔，你快尝尝这味道炒得怎么样。”
卫则接过筷子，夹了一片腰花。
因为放了泡椒和青红辣椒，辣味融合在一起，和料汁发生了美妙的?化学?反应，组合成一种诱人的?鲜辣香味。
入口先是感觉极其嫩滑，半点异味都没有?，经过爆炒后，卷曲的?腰花咬起来有?有?种脆脆的?口感，让人欲罢不能。
至于味道更是鲜辣爽口，花椒油的?麻味同样融合在其中，一口接着一口完全停不下来。
“腰花处理?得不错，吃起来没有?半点腥骚气，花刀切得正?好，炒起来很入味，火候也完美，口感脆嫩不过头。”
说到这里，卫则看?向?时筠。
“但你们今天才到b市，应该好好休息才是，我的?手艺虽比不上你，不过也还算能入口，你先歇着，这晚饭我来做就行。”
时筠话风一转，却是换了个?话题。
“我们其实昨天就到了，今天中午呢，是去得兴楼总店吃了顿饭。”
卫则拿着筷子的?手一愣，然后才问道。
“感觉怎么样？”
旁边杨莹莹也拿了筷子，刚吃了几口，听见这句话，连忙把嘴里的?腰花咽了下去。
“我们中午也点了爆炒腰花，那味道可是差远了，我都吃出来一股腥味，还有?另外几道菜，都不太行，就比如……”
等她一一把中午的?菜点评完了，时筠才开口说。
“除了菜品问题，我们中午向?服务员反映的?时候，那个?经理?也很不耐烦，后面?我写了意见，他也没交给厨房。
从菜品质量、人事管理?到服务流程，处处都有?很大问题，如果得兴楼还想?开下去，必须得大力改造才行。”
卫则听完沉默了一会儿，然后叹了口气。
“得兴楼现在确实到处是问题，最近又人心浮动，恐怕没几个?人在认真做事了。
我支持你，重病得要猛药医，不破不立，一直拖着只会慢慢死亡。”
一周后，得兴楼总店。
“经理?，你看?看?这桌子擦得行不行？”
八字胡经理?背着手走?过来，伸出手指在桌面?一抹，然后才点点头。
“今天可是我们得兴楼的?大日子，你们都给我把眼睛睁大了!”
话音刚落，其他人都齐齐应了一声。
八字胡经理?满意地背起手，扫视了一圈，然后猛地皱起眉头。
“我今天不是没排你的?班，你来店里干什么。”
“按照通知，今天的?是所?有?人都要来店里的?。”
说话的?小?姑娘正?是那天时筠遇上的?服务员。
“好好好，那你就给我滚去垃圾房，今天所?有?垃圾还有?清洁用?品全都归你收拾，不收拾干净别?想?出来!”
八字胡看?她不顺眼很久了，想?找个?错处把人辞退，却又一直没抓到。
生怕她在新老板面?前乱说，所?以才要把人支开。
这天得兴楼暂停营业，时筠刚到店门口，看?见的?就是八字胡经理?和总厨领着一群人在迎接。
总店的?主厨原本是孙炜他爸，后来孙家父子俩，出了事，虽然换了个?人，但也是从原本的?厨师班子里定的?，包括大部分领导层，背后还是姜家。
结果姜颜鸠占鹊巢的?真相?曝光，连姜家都直接下台了，这下所?有?人都人心惶惶了，想?着怎么才能继续报上大腿。
所?以才看?见人影，八字胡经理?就连忙迎了上去，看?见时筠的?脸，他微微一顿，只觉得有?些眼熟，但也来不及多想?。
他正?说话的?时候，突然一阵脚步声传来，有?人急急忙忙从后面?跑了出来，不小?心碰到门，发出咚地一声摔在地上。
所?有?人的?目光都被吸引，寂静了一瞬。
然后那八字胡经理?就大声呵斥道。
“慌慌张张的?，怎么服务好客人!
小?老板，是我没管好手下人，这种我们一定会处理?，您先这边请……”
“你说的?没错，的?确有?人要被处理?。”
时筠这话一出，八字胡顿时有?些得意，以为自己说到了新老板心坎里。
“但不是她，是你。”
“没错，必要情况可以直接辞退……什么？”
八字胡还沉浸在得意里，结果就听见这一句，脑子一下懵了。
跌跌撞撞的?小?姑娘被一双洁白有?力的?手扶起，抬起头正?是时筠。
她灵光一闪，突然想?起了什么。
“你是……那天的?客人!”
“那天我想?提前来看?看?得兴楼的?情况，结果倒是遇上个?很大的?‘惊喜’啊。”
确认她没事，时筠转过身，语气平静，却让有?些人心都颤了起来。
“我……当时是我疏忽了……不过这菜还是换了的?……”
八字胡经理?这才也认了出来，连忙慌乱得想?解释，但根本没法组织语言。
“我当时写的?意见本，不知道有?没有?交给后厨，进行反思。
还是，已经变成垃圾桶的?碎纸了呢？”
听见这话，这下那八字胡的?脸色一下就灰败了下来，知道自己没法狡辩了。
用?这人杀鸡儆猴之后，时筠直接宣布会对得兴楼做大力整改。
卫则也知道得兴楼沉疴太多，不下狠手根本不行，所?以都是全力支持她。
为了不影响营业状态，加上清理?之后人手也不够用?，时筠干脆直接宣布停业整顿一段时间了。
从人员组成开始整改，尤其是后厨厨师和服务人员的?考核，还有?食材供应情况，酒楼的?卫生和物品设施状况排查，太多事情需要慢慢理?顺。
不光是总店，得兴楼分店遍布全国各大地区，每家店的?问题还可能不一样。
还好凌老爷子的?徒弟们陆陆续续也都回来了，有?些还带了人手回来，才算是支撑起了这次整改。
比如鲁伟，他性子虽倔，但确实培养了不少徒弟，其中有?几个?手艺很不错，培训之后足以支撑起一个?片区的?后厨了。
否则要是只有?时筠一个?人，就算她有?分身，这么多的?分店也是跑不完的?。
——
除了本身，作为一个?连锁老字号，得兴楼也有?许多合作伙伴，时筠也需要处理?这部分事务，包括参加各种宴会。
这天她就要去一个?生日宴，过生日的?是b市一个?大佬，也是陆老爷子的?朋友。
“陆爷爷，这是今天做的?枣泥酥，我特意调了甜度。”
时筠把手里的?盒子递给司机收好，然后才上了车。
“谢谢小?筠了，还把我的?话记在心上……”
陆老爷子满脸都是笑意，他上次来得兴楼的?时候，提了一句想?吃枣泥酥，但太甜家里人不让多吃，时筠就记住了。
陆淮为她关上车门，然后才坐在了前排。
“对了，陆淮，你记得让医生也看?下这个?枣泥酥，虽然减了糖，但也得注意下……”
虽然陆淮平时都是沉默寡言，但毕竟是亲孙子，他的?心思，陆老爷子在相?处之间也看?出些端倪来。
不过对这件事，陆老爷子当然是乐见其成。
就比如现在，他就笑呵呵看?着两个?年轻人说话。
到了宴会现场，才下车，就听到一阵喧哗声，还有?几个?人围在门口。
陆老爷子的?身份就是通行证，陆淮的?脸更是人人都认识，不需要出示请柬，就有?服务生连忙迎接上来。
“门口有?点小?问题，几位麻烦移步从这边进。”
虽然奇怪为什么有?人敢在这里闹事，但时筠也没在意，抬脚就准备跟着走?。
“……凭什么不让我们进去!”
时筠脚步一顿，这声音实在有?些耳熟，再一看?，被围在中间的?人也有?些熟悉。
那分明就是姜家三个?人。
咬春宴（上）
“陆爷爷你先进去吧, 我看到个熟人，先去打?个招呼。”
时筠不想让这些事闹到老人家面前，于是给陆淮使了个眼色。
虽然并不熟悉姜家人, 但作为演员, 陆淮对表情和情绪很敏感，尤其是时筠。
看她的?表情，陆淮也差不多猜出来那边闹事的是谁了。
虽然有些担心，但毕竟是时筠要求, 他还是点了点头, 然后带着老爷子先往里面去了。
自从卫则把姜家的?事曝出来之后，他们?就在b市处处碰壁。
尤其是失去了得?兴楼的?控制权之后，虽然得?兴楼d饿营收在逐年下?降, 但对于维系关系以及对外宣传都极其重要。
不过这么多年了, 姜家也有不少积累。
在姜鸿业四处奔波的?努力之下?, 情况终于还算是稳定了下?来，只是资产规模缩水至少了快一半。
今天生?日宴的?主人是很有资历的?大?佬, 手下?产业无数，而且以前和得?兴楼有合作，所以跟姜鸿业也见过几面。
即使没办法再搭上关系，但参加宴会的?宾客同?样非富即贵, 要是能有其他合作机会, 对姜家来说也很不错了。
姜鸿业当?然不能错过这种好事，通过自己的?人脉，他倒是弄到了一张请柬。
不过这请柬只是普通宾客，按理说除了被?邀请人只能再带一个女伴或男伴进去。
毕竟都是客人, 一般遇上多带个把人进去的?，安保查验也不会多严格, 所以姜鸿业就把姜夫人和姜颜都带上一起来了。
没想到墙倒众人推，偏偏这次就在门口被?拦下?来了。
“以前天天昂着个头，装得?冰清玉洁，我还以为有多清高呢。
结果现在到处打?扮得?花枝招展，还不就是想赶紧攀上个冤大?头联姻，给姜家找个靠山。”
这么大?的?动静，不少人都看热闹聚在一起。
以姜颜的?作派，讨厌她的?人很多，只是那?时候碍于凌老爷子的?面子，谁都不好表现出来，现在却是想说什么就说什么了。
“我就不进去了，让颜颜跟着你一起，也多认识些人。”
姜夫人眼看围观的?人越来越多，再纠缠下?去就太丢脸了，干脆决定自己不进去了。
旁边的?姜颜也垂着眼，一副楚楚可怜的?样子。
美人落难，倒是不知道哪家的?少爷立刻就心软了。
“哪有把人在门口拦下?来的?道理，大?不了我带你进去。
姜小姐，你愿意做我的?女伴吗？”
听?见这话，姜颜顿时抬起头，眼里还含着点水光，满眼都是感?激和仰慕，让那?人心都酥了大?半。
“都是我的?错，是我连累了姜家，才让长辈这样为难。”
“姜小姐，你也是无辜的?，怎么能算是你的?错呢。”
被?她这么一看，英雄救美的?热血上头，这出声的?纨绔少爷猛然涌起股保护欲。
“要我说，有些人连血脉亲情都不顾，才是太过心狠了。”
这话一出，周围的?人都安静了一瞬。
原本卫则也说要专门办个宴会，把时筠介绍给和他还有凌家交好的?朋友们?，还有得?兴楼的?合作伙伴。
不过时筠觉得?太麻烦，而且得?兴楼那?边事情多也是忙得?不行，她就更没这个心思了，所以这事倒是耽搁了。
即使如此，基本上大?家打?听?打?听?也就知道了。
原来这真正的?凌家后人，就是之前网上爆红过的?在云间?的?老板，也是知名美食博主一颗竹子。
原本出了这种事，不管对姜颜这个假千金，还是对那?个流落在外的?真千金，大?部分人都有点看笑话的?意思。
但一听?说时筠在那?种小地方，居然也能闯出点名堂来。
而且厨艺还真如卫则所说，不但天赋惊人，还真已经练出来了，还受到不少业内人士的?夸赞。
这舆论风向立刻就又不一样了。
就连时筠不愿意回姜家，也成了里面必有隐情。
而且时筠一回来就大?刀阔斧整改得?兴楼，还有卫则辅助。
就连凌老爷子的?徒弟都回来了不少，长了眼睛的?人都能看出来，得?兴楼这是要起死回生?了，当?然更不愿意得?罪她。
所以这纨绔少爷的?话一出口，旁边的?人就倒吸了一口凉气。
能这般没脑子的?，恐怕也不是哪家受重视被?大?力培养的?继承人。
但那?被?围观的?两人却犹自不觉，姜颜还羞答答站了起来，正执手相?看，还以为在演偶像剧呢。
“血脉亲情？有些假货抢了别人东西，怎么就不去找一找自己的?血脉亲情呢。
装小白?花惯了，还真以为自己无辜了。”
一道声音打?破了这偶像剧戏码，众人都看过去，时筠也有些意外。
说话的?人从阴影里走出来，居然是越薇。
“我也想劝劝你，眼睛没长好，就别学人家英雄救美，别人救的?那?是美人，你弄回去个垃圾。”
她牙尖嘴利，把两人都堵得?无话可说，旁边的?人也忍不住笑了起来。
那?纨绔少爷眼看这么多人，有些恼羞成怒，只强撑着把姜颜带进去，就自顾自离开了。
没了热闹看，围观的?人也就散开了。
“多谢越小姐帮我说话。”
时筠走到越薇身边。
“啊！”
越薇正得?意着呢，突然就被?吓了一跳，转身一看才松了口气。
“是你啊，都被?人说成那?样，自己还不吭声呢。
不用感?谢我，你跟越宁是朋友，也算是我们?越家罩着的?人，总不能让人欺负了。”
说到这里，她像是想起什么，突然浮现出个笑容，语气也软了下?来。
“就是那?个养生?饮……给我匀点名额就行。”
在云间?的?名头能在豪门圈子里打?出去，可是少不了这养生?饮的?功劳。
要是能弄到点，不管是留着自己喝，还是作为送人点礼物，都是顶顶好的?东西。
只不过想买的?人太多，现在都排队到明年去了，越薇又不好意思找越宁帮忙，都眼馋好久了。
越薇这张嘴的?厉害，时筠早就听?越宁说过好几回了，只不过每次都是批判的?。
没想到现在有她帮忙对外，感?觉还真挺不错。
时筠笑着点点头，“没问题，你想要什么，回头直接发给我就好。”
越薇没想到今天还能有这个收获，顿时觉得?自己刚刚的?冲动值了。
下?一秒就欢欢喜喜地拉着时筠往里面走，一副好姐妹的?样子。
接下?来的?宴会上，姜家人倒是不敢作妖了。
姜颜更是避着她走，跟在姜夫人旁边，远远看见时筠赶紧就转身溜了。
看着二人的?背影，时筠慢慢皱起眉。
刚刚她就有些奇怪，姜鸿业自私，姜夫人刻薄，之前因为怕影响姜家名声，甚至不愿意对外宣布真假千金的?事。
但现在事情已经被?曝光，其实姜颜的?利用价值已经不高了，他们?居然没有第一时间?放弃她。
而且这二十多年来，姜夫人这样的?人居然没想生?下?自己的?孩子，这也实在有些奇怪。
以前没注意，现在从背面看，这两人……居然有几分相?似。
如果说她们?是真母女，恐怕也不会有人怀疑。
——
“好消息！工程那?边各项合同?基本都确定下?来了，不出意外下?个月就能开工。”
越宁太久没见时筠了，一碰面就整个扑上来抱住了她，然后才想起来自己要带来的?好消息。
她说的?正是云溪山度假村的?项目，这整个项目太大?，光时筠现在一个人也吃不下?来。
所以考虑之后，她选择接受了越家的?投资，负责人就是越宁。
竞标结果下?来后，越宁就马不停蹄去把工程方面的?事都谈了下?来，现在万事俱备，下?个月就可以动工了。
“我们?越大?小姐辛苦啦，今天你就好好歇着，等着吃饭就行。”
当?时竞标成功越宁就说要给她做一桌子菜庆祝，但她忙着谈工程，时筠也再整顿得?兴楼，现在才抽出时间?碰上面。
“正好新菜单定好了，你也帮我尝尝有什么可改进的?地方。”
得?兴楼已经确定了三月份重新开门，这第一炮最为重要。
时筠和卫则商量了大?半个月，定下?了一本咬春宴菜单，里面全都是春季时令菜色。
当?然她也没忘了在云间?，中间?也抽空回去了一趟，定了轮换的?菜单。
虽然都是春季特色，但在云间?的?菜单更注重野趣，毕竟处在云溪村，有地理优势。
早上摘的?野菜，中午就能上桌。
而得?兴楼的?菜单则是在做法搭配上更讲究，用的?食材也更加珍稀，甚至这摆盘寓意都得?考虑到，处处精致。
但殊途同?归，菜单里用到的?食材，都逃不开经典的?春鲜。
例如荠菜、香椿等野菜，或是春笋、蚕豆这种时令食材，还有河鲜如螺蛳、河蚌等也不可错过，还有冬日里留存下?来的?腊肉年糕，同?样可以用在多种菜色里。
比如时筠正在做的?这道黄鱼羹，她当?初帮方瑜恢复食欲，做的?第一道菜，就是花胶黄鱼羹。
但在咬春宴上，花胶就被?换成了荠菜和春笋，清香的?滋味搭配鲜美的?黄鱼，正是春天的?味道。
其他菜都还在锅里，只有青团已经蒸熟出锅了。
时筠正忙着，越宁就端了一个盘子，自己动手夹了几个青团。
这盘青团也是时筠早上才做的?，除了最常规的?红豆沙，还有咸味的?。
把荠菜还有春笋丁混着肉丁炒成馅，还加了些豆腐，一起包在散发着艾草香气的?软糯外皮里。
蒸好的?青团青翠欲滴，清香扑鼻，仿佛包进去了整个春天。
外面看不出来内陷是什么，越宁也不挑味道，直接拿起一个咬了一口。
青团外皮触感?爽滑，咬下?去口感?却很是软糯，舌尖传递过来的?是一股咸鲜的?味道。
荠菜的?鲜美，春笋的?爽脆，还有一点豆腐的?绵软，被?肉丁的?油润融合，然后包裹在清香软糯的?外皮中，仿佛萃取了整个春天的?精华。
三两口吃完，越宁满足得?眯起眼，又拿起了一个来。
这次咬下?去是豆沙的?了，红豆沙是最传统的?味道，时筠也没另外做什么不伦不类的?创新，只是把味道做到了极致。
外皮的?黏糯，艾草的?清香，豆沙的?细腻，是最朴实也最让人安心的?味道。
两个青团下?肚，越宁才分出些心思和时筠说话。
“听?说我表姐前段时间?还帮你说话了，不亏我当?时带她一起去在云间?。”
时筠盖上锅盖，“说起来我还得?谢谢她仗义执言呢，没想到你表姐还有几分侠义心肠。”
越宁却撇撇嘴，不置可否道。
“别以为我不知道，其实她也看姜颜不顺眼好久了，不过这次嘛，算她做了次好事。”
说到这句话，越宁突然露出个神神秘秘的?表情。
“说到这，你恐怕还不知道吧，姜家最近又闹起来了!”
咬春宴（下）
“据说姜鸿业在外面养了个人, 前几?天被家里发?现了。”
听?了越宁的话，时筠就连手都没抖一下。
“不奇怪，他要是干干净净, 我倒是会有些惊讶了。”
“重?点是外面那个肚子已经大了, 所以姜颜和她妈才闹起?来了。”
姜家的资产本来就?缩水严重?，现在又多了个来分的人。
如果生出来个男孩，恐怕就?更不好说了。
姜家人狗咬狗时筠并不关?心，她关?注的是另外一件事。
越宁在知道了真相的情?况下, 也会?下意识把姜颜和姜夫人视为一体。
而且姜颜明明和姜家毫无?血缘关?系, 但居然能还以姜家人的身份出来交际，而且知道真相后，也半点没想过要追寻自己的身世。
时筠心里不由冒出个猜想, 姜颜和姜夫人, 说不定真的有点什么关?系。
那姜鸿业呢, 他知道这事吗？
这事不适合让越宁参与太深，神?思流转间, 时筠揭开锅盖。
“好了，不提那些扫兴的人了，这黄鱼羹好了，你快尝尝怎么样。”
调查这种事, 当然要找在b市有足够实力的人。
吃完饭送越宁离开后, 时筠就?给陆淮打了个电话。
至于她自己，则是把心思都放在了即将重?新开门的得兴楼上?。
除了对流程的规范，整体人员也进行了大洗牌，所有员工都重?新考核, 不合格的辞退，缺少的人员再重?新招牌培训。
之前那个小姑娘叫赵蔓, 在考核里表现居然很是不错，被时筠从普通服务员提成了领班，主要负责处理食客的投诉以及收集评价。
除了服务人员，对厨师的考核就?更严格了。
总店的主厨不出意料没有通过，看了一圈暂时没找到合适的人选，时筠决定就?自己和卫则共同负责。
又重?新招聘了部分年轻厨师填补空缺，有几?个还是当时在王导剧组里的熟人，倒是个意外的惊喜，给她节省了不少互相磨合的功夫。
在这样紧锣密鼓的准备下，很快就?到了得兴楼重?新开业的日子。
——
“得兴楼？好像还是个老店，要不就?这家吧。”
一对中年夫妻停在得兴楼门口，眯着眼睛看清了招牌上?的字。
“不行不行，我来之前特意搜了，网上?都说这个得兴楼一点都不好吃，就?是骗游客的。”
说话的年轻姑娘扎着双马尾，一看就?是两人的女儿?，明显是全家人一起?出来旅游。
这些年得兴楼流失了很多老客人，最近一年的食客基本都是游客了，也就?做个一次性生意。
既然女儿?都这么说了，夫妻俩也没坚持，准备继续寻找吃饭的地方，抬脚就?想离开。
“得兴楼今天重?新开业，免费请大家吃青团！”
一把清脆的声音传开，说话的正是赵蔓，旁边还有人抬出来一张长桌，上?面?放着好几?个铁盘，上?面?都用防尘罩罩起?来了。
“免费的青团？要不要试试。”
一听?到免费两个字，这家的妈妈顿时有些心动。
“妈，这就?是商家的陷阱……”
双马尾姑娘却，她话说到一半，赵蔓就?把铁盘上?的罩子揭开了。
每盘都整整齐齐摆着数十个青团，碧绿圆润的团子下面?垫着芦叶，清新的颜色一下就?带来了春天的气息。
因为出锅时在表面?刷了层薄薄的熟菜油，所以看起?来亮晶晶的特别莹润，简直有种如玉般的质感。
看起?来还真有点香……
双马尾姑娘一下子忘记了自己要说什么，在她走神?时，父母已经领完青团回来，塞进了她的手里。
上?次让越宁尝过之后，时筠又增加了几?种不同口味的青团。
双马尾姑娘吃到的就?是蛋黄肉松味。
放凉之后的青团外皮没有刚出锅那么软糯，但却多了种不粘牙的清爽，吃起?来艮啾啾的很有韧劲，配上?油润润的肉松，还有整颗咸蛋黄，既和谐又美味。
“我这个里面?居然是荠菜笋丁馅儿?的，吃着挺特别，荠菜也新鲜得很。”
“我的是黑芝麻，香得很，估计是现磨的芝麻，味道也不太甜，这要是能买点带回去当伴手礼，还真挺不错。”
每人拿到的味道都是随机的，一家三口正好三个味道，还得到的都是好评。
“……确实还挺好吃。”
双马尾姑娘三两口吃完一个青团，有些意犹未尽。
听?着爸妈的讨论，她心里不由有些好奇，其他味道不知道怎么样。
赵蔓一边发?青团，一边还不忘宣传。
“现在我们楼里的菜单是春季特色——咬春宴，青团也是里面?的一道点心，所有菜用的都是最新鲜的食材，欢迎大家品尝。”
“那进去试试？”
一家人你看看我，我看看你，然后一起?默契得转过身，迫不及待就?进了店。
店里还有不少空桌，都摆着菜单。
这菜单也是清新的淡绿色，翻开后还专门有个春日野菜的分类，旁边配了各种野菜的介绍，包括吃法，里面?的营成分，还有味道的描述，很是详细。
“香椿炒蛋、酒香草头、上?汤豌豆苗，还有马齿苋和荠菜豆腐的包子，我都好久没看过这么多野菜了。”
菜单上?一眼看过去，每道菜都清爽水嫩，充盈着春天的色彩和味道。
除了以新鲜野趣取胜的各种野菜，制作复杂的精致菜色也少不了。
春笋红烧肉、花雕蒸鲥鱼、菌菇三鲜春卷、荠菜黄鱼羹、炝白虾等等，都是融合了春日味道的酒楼菜色。
经典的腌笃鲜旁边，还有道不太一样的河笃鲜。
顾名思义，就?是在腌笃鲜的食材中，加入了鲫鱼、河虾等河鲜，增添了不同的风味。
看来看去，让人只觉得每道菜都想尝尝。
可惜他们只有三个人，吃不了太多，不然真想把这菜单都点上?一遍。
犹豫了好久，三人才狠狠心放弃了一些，最后要了三菜一汤，还有个点心。
最先上?来的就?是河笃鲜，砂锅底下还有个小炉子，盖子一揭开，热气腾腾的香味就?飘了出来。
里面?有鲫鱼、河虾、豆腐、春笋和五花腊肉，融合了鱼汤和普通腌笃鲜的美味。
腊肉提供了咸味，鲫鱼和河虾提供了鲜甜，还有春笋的鲜，豆腐则是吸收了这些味道，所有食材都浸泡在汤汁里，咕嘟咕嘟冒着泡。
每人都盛了一碗，双马尾姑娘先喝了口汤，因为是先煎的鲫鱼煮汤，所以汤色是奶白奶白的，入口的极致鲜美，让她浑身一颤。
鱼虾为河鲜，春笋为山味，腊肉和豆腐则是经过人手的美味，加上?一点儿?白胡椒提味，共同造就?了这道河笃鲜
除了汤本身，里面?的各种汤料味道也不遑多让。
鱼肉几?乎都化?在了汤里，河虾个头不大，炖熟后直接就?能吃，连壳都炖酥了。
豆腐吸饱了汤汁，口感尤其柔嫩，腊肉也炖得软烂，春笋吃起?来则是脆脆嫩嫩的。
一碗热汤喝完，其他菜也上?了桌，分别是春笋红烧肉和酒香草头。
和河笃鲜里清鲜的春笋不同，红烧肉里的春笋裹着浓油赤酱，别有一番滋味。
肥瘦相间的五花肉一口下去，尽是浓郁的油脂香气，春笋又鲜又嫩，还有股清甜的味道，合在一起?吃半点多都油腻，尤其是再拌着饭一起?吃，简直满足。
前两道菜都是大菜，所以服务员就?推荐配一道清爽的酒香草头。
最柔嫩的草头只用下锅翻炒十来秒，加上?点儿?白酒，吃起?来清香又鲜嫩。
最后上?桌的点心是菌菇三鲜春卷，是好几?种菌菇掺上?瘦肉馅，配了不同的野菜。
春卷外皮又薄又脆，炸得酥香惊人，里面?的馅料嫩生生的，香味诱人。
“这春卷里面?放了香椿，吃着真香。”
“我的好像是……马兰头？
这放点野菜确实吃起?来清口，也不那么油了。”
河笃鲜已经被吃得干干净净，红烧肉的汤汁都被拌了饭，但一家人还是兴致勃勃把春卷也吃完，才摸着肚子出了门。
他们一共在b市待了一周多，事先就?定好了路线和计划，后来几?天都没再经过得兴楼。
但这几?道菜的味道让人印象太深，于是在临走前，一家人特意腾了半天时间出来，准备再去好好吃一顿。
没想到这次到了得兴楼门口，看到的景象却已经完全不一样了。
不但领青团的人排成了长龙，就?连进去吃饭，也得排号才行了。
“排吗？”
双马尾知道自己爸妈最讨厌排队，尤其就?为了吃顿饭，之前还抨击过各种网红店的风气。
“当然要排！”
两人异口同声，半点都不带犹豫。
外面?食客焦急地等着号，里面?的厨房也忙得不可开交。
时筠好不容易抽了点空出来，赶紧到包间去和孟柳打了个招呼。
“多谢你发?的视频，可是给我们好好宣传了一下。”
“这有什么，陆影帝还有方女神?他们都发?了微博，我也算是蹭热度了。”
孟柳家就?在b市，趁着放假开业第二天就?来过得兴楼了，还拍了个vlog发?了出去。
孟杨也是跟着她一起?来的，回去就?写了篇推荐，还上?了美食专栏。
当时位置不够，他们兄妹俩也没吃过瘾，今天是提前预订了包间，又带着家里人一起?来吃饭的。
还有白淼淼等人，这期间也一个个都来打了卡，然后还帮时筠宣传了一把。
直接就?让得兴楼冲上?了热搜，简直比很多上?映电视剧电影的架势还足，不少路人还以为得兴楼是什么大制作新片的名字呢！
不但是有时筠坐阵的总店，各地的分店也都传来了好消息，生意一日好过一日。
甚至不少老客人都被吸引了回来，都说没想到有生之年，还能再尝到记忆里得兴楼的味道。
虽说面?对的困难更多了，营业的情?况也更复杂了，但时筠在开业前半点都没担心过。
毕竟和在云间刚开门时不一样，她已经拥有了愿意追随的粉丝，互相欣赏的朋友，还有许多可以一起?努力的人。
再也不是那个从疗养院醒来后，孑然一身不知前路如何?的小姑娘了。
得兴楼生意越来越好，逐渐恢复了曾经的红火。
时筠关?心的另一件事，也逐渐浮出水面?。
自从知道了时筠接手得兴楼，陆老爷子简直是盼星星盼月亮一样等着开门。
开业之后更是隔两天就?要来，还约着老朋友一起?，几?乎把得兴楼当成了食堂。
今天陆淮也陪着老爷子一起?来了，还带来了一份文件。
“之前你让我想办法去做的检测，已经有结果了。”
姜颜和姜夫人，确实有血缘关?系，而且可以确实是亲生母女”
这个结果时筠并不意外，她只点了点头，就?问?起?了另一件事。
“那她和姜鸿业呢，有没有血缘关?系？”
玫瑰豉油鸡
面对这样直白?的问题, 陆淮顿了一下，又确认了眼前人真的没有什么负面情绪，才又拿出另一份文件。
“你猜得很准, 他们……确实也有血缘关系。”
时筠看着检验结果的那行字。
检测姜颜和姜鸿业的血缘关系, 不?过是她突然冒出来的想法，没想到居然得到了这样一个结果。
这说明姜颜根本就不?是什么孤儿?院抱回来的孩子，甚至她占据了姜家大小姐的身份，也不?是什么为了安抚凌晚, 根本就是蓄谋已久。
那么那次火灾呢, 真的只是意?外吗？
时筠眸色越发深沉，想到卫则这些天时常提起的往事，从?没见过的外公?和母亲, 她不?由捏紧了拳头。
“这事不?能简答地曝光出去。”
姜家现在在b市本来就声名狼藉, 和凌家有交情的人家全都避开姜家走, 留下的合作对象就属于完全看利益了，根本不?会在乎什么出轨私生子这些。
就算这事曝光了, 对姜鸿业来说也不?过就是名声再差点?，却不?会有什么致命打击。
毕竟是靠着得兴楼的名声，姜家的其他产业大部分?也和食品沾边，例如酱料零食等等, 不?少都打着老字号的宣传旗号, 虽然现在已经被勒令不?能再用得兴楼宣传，但之前?的印象已经留在了消费者心里?。
之前?时筠之所以会答应霍灵君的合作，有一部分?原因就是听说姜家有意?向开发果酒生产线。
“我列个单子出来，让陆大哥帮忙联系些人。”
时筠来了b市这么久, 早就去陆家拜访过了。
或许是继承了陆老爷子的吃货基因，陆家所有人都很喜欢时筠, 还有从?老到少的几位夫人，也被她的养生饮给?征服了。
“只是联系人不?用找大哥，我就可以。”
陆淮虽然不?管家里?的产业，但他在这圈子里?长大，想联系几个人还是很简单的。
“那就太好了，这事办成了，你尽管说想吃什么，我都能做出来。”
时筠列出几个名字发给?了陆淮，全都是食品相关企业的负责人。
凌老爷子的笔记记录了不?少他收集的东西，除了菜谱，还有几种酱料方子，甚至各地特色小零嘴的做法。
其中有不?少都能用在得兴楼，时筠还和卫则一起根据当前?大众的口味偏向，又做了些改进，收到了不?少好评，许多食客都问了说想买点?回去呢。
这些方子太多太杂，她自己做肯定不?行，但延用果酒的思?路就正好。
时筠出方子帮助调配味道，其他的生产线销售这些都不?插手，只要合作对象选得好，反而?轻松。
她现在列出来的几家企业，正好就是姜家的竞争对手。
陆淮仔细把时筠的消息收藏起来，然后又拿出个信封。
“还有件事，《仙路》要上?映了，王导让我顺便把点?映礼的邀请函给?你带来。”
经过快一年?的后期，去年?拍摄的电影终于完成制作，定下在暑期档上?映了。
时筠接过信封，想起当时在剧组的回忆，心里?低落的情绪也散去了不?少。
“我一定腾出时间过去，还得看看王导把我的菜拍得怎么样呢。”
“到时候正好我顺路来，接你一起过去。”
信封交接，指尖一触即分?，陆淮垂下的手指微微蜷曲。
不?枉他从?王导那儿?把邀请函要了过来
“好呀。”
时筠也没多想，点?点?头就答应了下来。
陆淮却在她走后，发消息给?小李，把首映礼那天妆发的时间又往前?提了一个小时，回去工作时脸上?都还带着点?笑，差点?把熟悉他的工作人员吓一跳。
——
“那个就是时筠？”
“对，是不?是挺合适的，手艺好，知?名度高，形象也好，还有出镜经验。”
《仙路》首映礼除了演员和媒体，王导海邀请了不?少好朋友。
问话的邱导就是国内知?名的纪录片导演，家里?很有背景，长辈有从?商也有文艺界的，纪录片相比电影花费也没那么大，他自己就能做自己的投资商。
没有商业压力，邱导拍起纪录片向来是精益求精，这些年?也做出了不?少精品项目，还有好几部上?了央台。
最近他正在筹备最新的一部作品，就是关于美食和厨师的。
王导知?道之后，就向好友推荐了时筠。
“形象确实不?错，你要说她是个演员我也信，但厨师嘛，看起来不?太像。”
“老邱，你这话说得就不?对了，这样吧，等会儿?我电影里?的所有吃食，都是她带人做的，你看看就知?道了。”
时间有限，两人也就说了几句话，王导就去接受媒体采访了。
邱导又仔细看了眼时筠，还是觉得这姑娘更像演员。
直到室内黑下来，电影开始播放，他才收回了视线。
一场电影放完，室内都是热烈的掌声。
精彩的剧情，陆淮的演绎，其他演员的配合，王导的拍摄，几乎挑不?出错来。
除了这些，电影里?伴随着主角的变化，还展现了不?同的美食。
还有个影评人发言的时候说：“原本我还想主角怎么会觉得做凡人比修仙好，但那桌菜一摆上?，我就理解了，毕竟他修的道还得辟谷，那可就吃不?到了！”
这话一出，其他人也都哈哈大笑起来，一边笑还一边点?头。
“还有开头宴会上?的菜，真有琼浆玉液、龙肝凤髓也就是这样了吧。”
因为之前?的风波，现在大家都知?道负责这些菜的一颗竹子，就是《我们的田园生活》里?的在云间小老板时筠，还把这个当成了一个宣传点?。
本来王导只是听了陆淮的推荐，没想到还有意?外收获，只觉得自己占了大便宜，这才真心想把时筠推荐给?老朋友。
邱导看完电影，倒是对时筠多了点?好奇。
王导知?道之后，干脆就带他去了得兴楼，毕竟这衰落老字号的重生和崛起，也是很好的选题。
得兴楼总店虽然在b市，但并不?是只做当地的菜色，凌老爷子当年?就不?局限于某一菜系，而?是博采众长。
时筠就更不?局限于这些了，她最近在菜单上?上?的新菜，就是南方的特色。
“这白?切鸡、葱油鸡、玫瑰豉油鸡等，不?管调味怎么变，最重要的就是鸡有鸡味，从?皮到肉，都得……”
时筠关上?杨莹莹发来的视频，回了她一句没问题可以发，然后就把注意?力放在了案板上?。
她在做的正是这视频里?提到的一道菜——玫瑰豉油鸡。
得兴楼用的是正宗的清远鸡。
整鸡去毛清理干净之后，直接在开水里?烫上?几秒然后再提起，鸡皮随着热水的温度收紧。
时筠观察着鸡皮的状态，又迅速提着鸡脖子，把整鸡放到了一旁的冰水里?冷却。
冰水里?还有冰块，她拿了木勺舀起冰水浇在鸡身，保证受冷均匀。
热水让鸡皮光滑，冷水让鸡皮爽脆。
经过这一热一冷的冰火两重天，就能让鸡皮达到最紧致嫩滑的口感。
这样重复上?几次，期间仔细去掉鸡皮上?的杂质，这样后面上?色就会更均匀。
热油后加上?葱姜，煎到香味完全出来之后，再放香料和陈皮，还有黄酒。
然后就是重点?了，也就是菜名里?的玫瑰豉油。
玫瑰指的是玫瑰露，豉油则是时筠每天早上?会按比例调出一大锅备用。
玫瑰露和豉油，加上?足够的水一起倒进去煮。
再依次放盐和冰糖，煮上?十来分?钟，这一锅玫瑰豉油汁就调好了。
把鸡放进去彻底浸没，时筠还拿了个盘子盖再上?面，这样就不?会浮起来，保证入味均匀。
小火慢煮十来分?钟，临开锅市她又加了一小碗玫瑰露进去，又泡了一会儿?，才把鸡捞了出来。
整只鸡都染上?了酱油色，现在如果拿一只筷子插进去，瞬间就会有热腾腾的汤汁流了出来。
最后时筠拿了麦芽糖和玫瑰露豉油调的汁子，给?豉油鸡表面都刷了一层，然后切块摆盘，就能上?桌了。
其中有一盘，就送到了王导订的包间。
鸡块整齐得码在盘子里?，可以清晰得看到薄薄一层鸡皮，光亮诱人，下面是嫩白?的鸡肉。
切块时鸡肉流出的汤汁和卤水混在一起，表面有层淡淡的油脂，一上?桌这鲜美的香味就吸引了众人。
“快尝尝，我前?几天来点?的是葱油鸡，这豉油鸡味道肯定也好。”
邱导夹起一块鸡肉，表面的鸡皮看起来光滑又紧致，咬下去时只觉得鸡皮很是弹牙。
豉油的鲜香中透着淡淡的玫瑰香气，咬下去时候还会溢出来些鲜甜的鸡汁。
里?面的鸡肉味道也不?遑多让，肉质极其嫩滑，让人恨不?得连舌头都吞下去。
皮与肉之间只有一层薄薄的油脂，皮滑肉嫩，连骨头都酥烂了，玫瑰的香气更是点?睛之笔，吃完之后也觉得唇齿留香。
王导也吃了好几块豉油鸡，然后才在上?菜的间隙开了口。
“这玫瑰豉油鸡做得正宗，比我以前?吃过的都好，老邱，怎么样，我可没骗你吧？”
邱导回想从?进门到点?菜上?菜，服务全都井井有条，上?桌的菜更是没有一道不?惊艳的。
“有这样的水平，得兴楼能再回到顶峰，倒是也不?奇怪了。”
这次的题材囊括全国美食，规划投入的成本也高，考虑的大多都是成名已久的名厨，所以才对时筠有些顾虑，但这顿饭一吃，邱导是半点?顾虑都没有了。
他已经把得兴楼，或者说时筠，放在了自己纪录片拍摄对象的名单里?，而?且是头一个的位置。
吃饱喝足聊了会儿?，得兴楼快关门时，王导才让人给?时筠送了个消息，说有人要介绍给?她。
“……就是这样，老邱他拍的纪录片在国内那都是前?几名的，小筠你看有没有兴趣。”
王导先是两边都介绍了下，然后才切入了主题。
“我这次是想找个主角作为主线，走遍全国去拍摄各地的美食、餐厅和厨师，而?且主题是我们中华的特色美食，这人得懂美食懂厨艺，还得能上?镜能说话，找了一圈都没有合适人选，还是那天首映礼上?，王导给?我介绍了你，今天来得兴楼一尝，我就知?道这人选是找对了。”
邱导也是个真性情的，认准了就不?会犹豫，给?出的各种条件都很是宽松。
“你要管着在云间和得兴楼，平时也忙，我们可以根据你的空闲时间安排集中拍摄，其实这个得兴楼和在云间，本身一个是老字号，走了岔路又被救回来，一个是新式农家乐，依托旅游业和现代化媒体扬名全国，也是我们想找的拍摄对象。”
时筠听了邱导的介绍，倒是觉得这个项目的确不?错，她本来就对宣传传统美食有兴趣，这个纪录片有邱导作为导演，质量能保证，而?且对在云间和地兴楼的生意?，也绝对是好处多多，除了会很忙之外，她几乎找不?到拒绝的理由。
“得兴楼的生意?其实也稳定下来了，我们总店有卫大厨掌管，过段时间我倒是能脱开身，如果您不?介意?等几个月，我当然愿意?。”
“那可太好了！”
时筠答应得干脆，邱导也喜出望外，纪录片本来准备工作就繁杂，还需要时间筹备，也不?急于一时。
头一次见面，两人直接就围绕主题聊了大半天，时筠看了不?少凌老爷子的手札，又有卫则带着教导，还有好几年?实践经验，给?邱导提了不?少建设性意?见。
她回去之后还把凌老爷子的笔记整理了一部分?出来，给?纪录片的工作人员参考。
这一来一回交流的过程里?，邱导是越来越欣赏这个时筠，后来还给?王导送了份大礼，答谢他给?自己推荐了个好人选。
一段时间的工作结束后，想着马上?可能得去全国各地拍摄，邱导就回了家里?老宅子准备住几天。
结果一进门，迎面就扑过来个人，嘴里?还嘟囔着说话。
“小叔，你可回来了，这次你可一定得帮帮我。”
酸梅汤
邱导一听这声音, 就知道是?自家侄子，先抬手拽着人去沙发上坐下，然后才问道。
“出?什么事了, 是?不是?又惹你爸生气了, 才跑到我这里来找人帮忙说话。”
他自己拍纪录片全国各地跑，没结婚也?没孩子，家里的各个?小辈里，最疼的就是?这个?侄子。
所以一遇上点什么事, 邱少爷就来找他求情。
如果时筠在场, 一眼就能认出?来，这个?邱少爷，正是?之前在宴会门口带姜颜进去的人。
本来邱导以为这次也?和以前一样, 不过?是?些钱不够花, 想买东西家里不让的小事。
结果仔细问了情况之后, 却发现事情有些超出?了他的预期。
“你交了个?女朋友，但家里不同?意？”
“对！小叔, 我是?真心的，但我爸妈就是?太迂腐，眼睛里就看见什么家世利益。”
邱少爷纨绔惯了，只觉得家里其他人都是?只考虑利益不懂爱情。
但他小叔搞文艺工作, 肯定能理解。
“那姑娘是?姜家的姜颜？”
邱少爷刚想点头, 抬眼却发现小叔表情不太好?，顿时有些忐忑。
“小叔你是?不是?也?听说过?那些谣言，颜颜她那么小就被?带去姜家，什么都不知道, 结果还遇上这种事。
而?且那个?乡下养大的，现在找到靠山了, 就蓄意报复，别人也?都跟着欺负颜颜……”
“这些事情都是?她告诉你的？”
邱导虽然没见过?姜颜，但时筠的品行他却清楚得很，绝对不是?侄子话里这种人。
“没有，颜颜还一直很愧疚帮她说话呢，这都是?我自己?看出?来的！”
看着侄子信誓旦旦的脸，邱导不由叹了口气。
这姜颜要?是?真心帮时筠说话，还能让人看出?来时筠这么多不好?？
帮别人说好?话还能起反效果，要?么就是?蠢，要?么就是?有意引导了。
“你要?是?找个?家世差些的姑娘，哪怕家里再穷，我都会支持你。
但如果是?品行不端正的人，别说你爸妈了，我也?绝对不会同?意。”
邱少爷没想到，自己?这次求助不但没能成功，甚至家里管他还管得越来越严了，连手机都换了一个?，出?门也?有人跟着。
“颜颜，我最近实在出?不去，你等一等，我肯定想到办法，唉不说了有人来了，你等我……”
嘟……嘟……嘟……
姜颜刚想开口，电话就被?挂断了，话堵在嘴边，心里越发焦灼了。
那次宴会她一心躲着时筠，也?没能认识几个?人。
后来转回?头使尽了手段，制造出?几次偶遇，又用了好?几个?月的功夫，才钓上邱少爷这条鱼
结果现在连电话都打?不了几个?，怎么能不着急。
姜颜只觉得口干舌燥，就像条脱了水的鱼，怎么挣扎都无济于事。
她在房里坐了一会儿?，实在想不出?办法，就按了铃想让人送点糖水点心上来。
没想到按了好?几遍，却根本没人回?答，姜颜更加心烦，干脆就打?开门准备自己?去厨房看看。
谁知道一开门，却正好?撞上家里的保姆往上楼来。
姜家最近资金紧张，处处都在节省开支，生活上自然也?不例外。
以前家里五六个?佣人，现在除了姜鸿业的司机，还有这个?用惯了的保姆，其他厨师佣人都已经遣散了。
干活的人少了，要?伺候的人却多了，偏偏多的还是?个?孕妇，三天两?头叫唤肚子疼，所以这保姆基本得时时刻刻守着，对姜夫人和姜颜当然就怠慢了。
“你在家里，怎么刚刚按铃没人应？”
姜颜才问出?口，就看见保姆手里的养生汤。
今天姜鸿业夫妻俩都不在家，她也?没要?过?，那这汤是?给谁的就一目了然了。
保姆正支支吾吾想搪塞过?去，旁边房门一开，就走出?来个?孕妇，扶着腰，肚子明显已经大了。
这人正是?姜鸿业的情妇。
之前她一直被?养在外面，前几个?月查出?身孕之后，就开始找各种理由作妖，硬是?让姜鸿业松口，直接住进了姜家。
“怎么这么慢，要?是?我等急了有点什么不舒服，你们可担待不起。”
女人昂着下巴，满脸都是?傲气，坐到了二楼沙发上。
“我想吃的葡萄呢，怎么还没送过?来？”
姜颜看她吩咐得这么自然，简直像主人一样，表情越发不对劲了。
“一直守着炉子没来得及买，我现在就去。”
眼看氛围不对，保姆两?边都不敢得罪，赶紧放下汤，擦擦手就下楼出?门了。
姜鸿业现在最看重的就是?这个?肚子，姜颜抿了抿唇，主动开口说。
“喜欢吃酸应该是?个?男孩儿?，等他出?来了，我这个?姐姐也?得准备点礼物。”
她主动示好?，这女人却不领情。
“我肚子里的才是?姜家真正的血脉，你一个?假货算什么姐，不如花点心思想想怎么攀上邱家。”
在姜颜心里，放在以前邱家那个?傻子给自己?提鞋都不够格，现在居然还被?人嘲讽。
她眼前一阵阵发黑，几乎要?把手心给掐出?血来，才勉强压下了心里的火气。
女人边说还边拍了拍自己?的肚子，端着汤站了起来。
“真论起来，我们宝宝的姐姐，那也?是?得兴楼的老板。
对吧，宝宝你可得快点出?来，不能让有些人占了别人的位置，还想抢你的东西。”
原本就是?因为这肚子，姜颜才越发着急想找个?靠山，结果邱家现在看着也?没希望了。
听女人提起时筠，她又惊又怕，眼前越发恍惚了。
一时想起时筠躺在病床上时心里的快慰，一时又想起之前宴会上躲着走的狼狈。
“算了，我也?不想看着你，汤都喝不下去了，好?狗可不挡道，赶紧让开我进去！”
这几天姜颜本来就像惊弓之鸟一样，眼看她走过?来，下意识伸出?手……
“啊！”
尖利凄惨的叫声响起。
等到姜颜反应过?来时，汤水已经撒了一地，碎瓷片在楼梯台阶上叮铃桄榔响了一阵，又归于寂静。
刚刚还颐指气使的人，现在已经躺在楼梯下。
刺目的血迹蔓延开，和回?忆里的景象重合，仿佛永远洗不干净。
姜颜的脑袋一片空白，她扶着扶手，跌跌撞撞往楼下跑，嘴里还在喃喃自语。
“不能慌……上次我能逃过?去，这次一样能！”
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收到姜家出?事的消息时，时筠正在煮酸梅汤。
夏天快到了，得兴楼以往就有习惯，夏天会把热茶水换成酸梅汤，用的也?是?凌老爷子留下来的方?子。
这方?子在配比上算是?无可挑剔，味道功效都很到位了，几乎没有改进的空间。
但时筠还有个?秘密武器。
自从?沈兰身体调养好?，灵气凝结成的水滴太过?扎眼，时筠不敢多用，也?就平时做菜消耗点，做养生饮的时候会放点。
但随着她一步步走来，受人喜爱和关注越来越大，水滴的数量却越来越多。
放在太浪费，时筠干脆尝试着混了一些在水里，用来浇树种田。
现在用到的乌梅，就是?第一批成果。
刚结果的时候，时筠还特意送去专业机构检测过?，测出?来这乌梅不但味道非常好?，药用价值也?是?成倍增长。
除了上好?的乌梅，酸梅汤里用到的中草药也?都是?时筠处理过?的。
“我一直让人时刻盯着姜家的动静，所以发现了不对劲。”
陆家从?小就有人跟在陆淮身边保护，后来娱乐圈鱼龙混杂，他自己?也?培养了些，这次就是?派了人专门盯着姜家。
“姜家也?有人出?手想遮掩，但事发突然，姜鸿业心思又都在医院那边，所以消息封闭得不及时。”
虽然姜家送到医院的时候，给的说辞是?不小心摔了，但当时别墅里只有两?个?人，而?且陆淮的人透过?窗子看见了她们站楼梯上，然后就出?事了。
“查出?来的东西直接交给警方?吧，以热心群众的身份就行，看着点医院那边，别让姜家把事情压下去，如果需要?，我也?可以作为受害者去作证。”
时筠并不愿意多提在姜家的事情，还是?越宁有次说漏了嘴，陆淮才知道她受过?伤。
听见“受害者”三个?字，陆淮又想起调查时找到的病例。
再严重一点点，或许他就永远没有机会见到眼前的人了。
查到病例之后，陆淮心里就盘算着要?怎么对付姜家了，现在遇上机会，当然不能错过?。
清脆的声响打?断了思绪，是?时筠伸手在桌上放了碗酸梅汤。
“我上午煮好?的，在院里井水湃着，现在喝正好?。”
暗红的梅子汤盛在白瓷碗里，外壁结了细密的水珠，一看就是?凉悠悠的。
时筠还洒了点干桂花，金黄细碎的花朵浮在汤面上，带来了馥郁的花香。
虽然没放冰块，但酸梅汤凉意幽幽，喝下去不会觉得太寒，却极为清凉舒爽。
酸和甜搭配得很好?，带着梅子的果香和金桂的花香，虽然有淡淡的草药味道，但并不苦涩，反而?很清新。
几口下去，心里暗藏的怒气也?平复了下来。
一碗酸梅汤喝完，陆淮又变回?了那个?喜怒不形于色的影帝。
“你放心，这次姜家咎由自取，我的人一直盯着，不管是?谁，都绝对逃不过?去！”
从?楼梯上摔下来，送医院也?耽误了点时间，孩子自然没保住。
时筠之前找到合作的食品企业，动作都快得很，最近已经上线了好?几款新产品。
包括好?几种酱料，还有些特色的零食，比如时筠曾经做过?的灯影牛肉，还有糕点。
每一样都贴了得兴楼的标签，也?都过?了时筠的检验。
光是?在得兴楼摆着，都不需要?吆喝，食客随手带一点，销售量就很惊人，把姜家的市场挤占了一大半。
现金流下降，生意却不能停，姜鸿业手里越发捉襟见肘，甚至知道孩子没了，也?只付了手术和住院的费用，更没心思在医院守着情妇。
他不管姜颜，姜夫人却不行，咬着牙拿了点私房钱出?来封口，又威胁情妇要?拿回?她从?姜鸿业手里哄出?来的东西。
没了孩子做倚仗，这情妇终于有些怕了，刚犹豫想答应，陆淮的人就找上了门。
她倒是?会见风使舵，立刻就答应出?庭作证，只要?求能留下手上的东西。
这一倒戈，加上时筠也?去了趟警局，姜颜直接被?警察带走了。
她有前后两?次故意伤人的情况，分别导致受害者重度昏迷和流产，情节恶劣，判下来至少得在监狱里待上好?几年?。
邱家得到这个?消息之后，立刻就把邱少爷送出?了国，还拜托邱导给时筠送了份礼，既是?赔罪也?是?感谢。
自从?姜颜被?带走，姜夫人在家哭天抢地，动用了所有关系想翻案。
但姜家本来就大不如前，又有陆家盯着，受害者还有得兴楼的老板，所以求了一圈谁也?不敢答应，只能又回?家逼着姜鸿业想办法。
家事和公司都一团糟，细究起来，这一切都是?他们当初作孽迟来的恶果。
姜鸿业走投无路，居然转头找上了时筠。