开垦花田可不是一天两天就能完成的事，选定了土地之后，还得对土地进行一系列的调养，等到土壤适合种花了，才算完成。
之前庄子上那个给人打理过花园的宋大力也被顾柒叫了过来，让他趁机多个跟两位师傅学一学，另外让他再找些愿意做花田里的活的，跟着他干。
宋大力自然是乐意的，毕竟种花比种田的月钱也不算低了。这四亩花田，他一个人定是打理不过来的，索性又叫了几个愿意干的人一起。
选好了人之后，宋大力带着他选出来的这五个人去见过了顾柒，毕竟是给主子做事，虽然主子让他自己选，但是还是要给主子看过得好。
宋大力找的这些人，都是有力气，又心细的男子，同时也都是老实本分的人。对此，顾柒自然是满意的。
有了这些人打理花田，顾柒自然也就没有什么担心的了。两位种花的师傅的工钱，自然早就已经付过了，想着反正也没什么事，他们便离开了庄子。
离开之前，顾柒叮嘱了王管事几句。若是有不那么要紧的事，送信去府城就好，若是有要紧的事拿不准主意的，就差人去府城找他们。
之后又特地说了，等厂房和仓库全部建好之后，让王管事一定要及时告诉他们，随后，他们的马车便驶离了庄子。
虽然倒现在也没弄明白顾柒他们到底要做什么，但是王管事愿意相信顾柒，毕竟从现在来看，她的确给庄子上带来了改变。
对于这三个主子，王管事是愿意相信的，也相信他们做出的那些东西，能带着庄子上的人越过越好。
距离工厂建好，还需要一段时间，顾柒他们也没必要一直待在庄子上，回到了府城之后，自然也有不少事等着他们。
美容会馆这边的事算是暂时尘埃落定了，但顾柒还得筹备福川酒楼在京城开分店的事。
赵福川赵大叔虽然以前在京城待过一阵，但是毕竟已经是很久之前了，京城已经变了很多。
去过了一次京城，顾柒自然也打听了不少消息，再结合福川酒楼账上的钱，在京城开个规模差不多的酒楼，她倒是有信心。
和美容会馆不同，酒楼要想在京城站住脚，不需要那么多花样繁多的营销方法，比的更多的，是实力。
只要能让客人吃到满意的菜品，自然就会有名声，因此对于福川酒楼，顾柒做的规划就是，按照之前在府城开业时的策略——赠菜。
这方法虽然简单，但是对于一个酒楼来说，的确是最有效的。毕竟，搞了不少花里胡哨的宣传，结果菜品却并不能让客户满意，最后只能关门的店，在现代比比皆是。
顾柒前世的时候虽然没开过饭店，但是却也跟风去不少网红餐厅打过卡，绝大多数餐厅的味道都一言难尽，只是卖个噱头罢了。
作为踩雷数次的“美食评论家”，顾柒对于这些没有产品作为基础的营销，是不屑的。况且在这消息传播速度并没有那么快的古代，别家都没有什么营销方法的前提下，赠菜就能吸引足够的顾客了。
至于酒楼的选址，顾柒自然也有中意的位置，并且打听了那附近铺子的租金。
既然要把带着赵福川把酒楼开回到京城，那铺子的面积一定不能小，起码要比府城的福川酒楼大一倍才行。
但若是这样的话，铺子的租金也不会太低，一个月的租金，起码要八百两银子。再加上后期装修，京城那边，不管是物料，还是人工费，都比府城贵不少。
因此现在账上的银子虽然不少，但还是要精打细算，免得中间出了什么纰漏，资金流周转不过来。
这些天顾柒在忙着联络京城那边食材供应，而顾怡，则在计算着福川酒楼未来在京城开店的每一笔花费。
至于食材供应这方面，庄子上虽然也能提供一些食材，但是一个酒楼需要的食材可不少，还是得找专门的人供货才行，一来能保证不会有食材紧缺的情况，二来，也能保证货品稳定。
这个钱，是绝对不能省的，顾柒谈了几天，又找几个她觉得可以合作的供货商要了报价，综合考虑过之后，选择了其中的四个供货商。
拿到报价单之后，顾怡也很快算出了酒楼经营方面的花费：“小七，按照他们给出的价格，咱们一个月食材方面的花费，大概在两千两左右，装修的费用若是还按照府城这边的风格，一千两足够了。至于店租……”
顾怡絮絮叨叨说了一堆，听得顾柒有些头大：“姐姐，你就告诉我前三个月经营，一共需要多少银子就行。”
看着顾柒明显有些累的样子，顾怡不好意思地笑了笑，她倒是忘了，顾柒这些天也一直在忙着，此时一定是没有脑子听自己说这些具体的数字的。
自己也是习惯了，一时间竟然忘记了顾柒可是她的亲妹妹，就是不听这些具体的明细，也一定会相信她的结论。
“小七，咱们要是想在京城立足，前三个月经营的所有开支，一共需要大约一万两左右。至于收入，我只算了大概的数目，保守估计，回本是没有问题，甚至还能赚上一点。”
顾柒点了点头：“那就没什么别的问题了。府城这几家店，每家留五百两作为流动资金，其他的，都提出来吧。”
“至于食材，我和几位供货的老板都沟通过了，他们那边都能选择月结的支付方式，咱们的资金流也能更宽裕一些。”
前期的准备工作都做得差不多了，顾柒和顾怡现在只等庄子上的厂房建好，招好工人，就能去京城选美容会馆的店面了，顺便把福川酒楼的店面也选好。
好在要等的时间也不是很长，顾柒和顾怡都不着急，只是这事得跟赵福川赵大叔说一声，也好让他早做准备。
这么想着，第二天一早，顾柒便早早地出了门，直接去了福川酒楼。