“红军，这熊掌还没炖好啊！”天刚刚黑下来，周卫国等七八个知青来到刘红军家里。
“你以为呢！这熊掌哪有那么容易炖的，我一下午就没闲着，再有一个多小时，就差不多了。”刘红军看了一眼锅里，笑着说道。
“还没好吗？我在院子外面，就闻到香味了！”王跃进往厨房里探头看了一眼。
“没呢！咱们这还是简易的做法，这要是在城里，大饭店里，这道菜得头天就开始准备，然后第二天晚上能吃上。
有些甚至需要，提前两天开始准备。”
看到王跃进往厨房里看，刘红军也没有客气，直接对王跃进说道：“帮我看着好，小火慢炖就行，我先去喂一下我家的狗！”
“行！你去吧！”王跃进坐到锅台前面，认真的看着火。
刘红军拿了狗粮去喂狗。
喂完狗之后，刘红军又下到地窖里，拿了两条咸肉出来。
家里的咸肉也不多了，这几天打了野猪，得留两头，腌起来。
生产队没分家之前，猎人们打了野牲口，都要上交生产队，换工分，当然小的野鸡、兔子之类的拿回家，也没人会计较。
大牲口不行。
必须要上交村里，不然就是违反纪律，要挨批评。
因为猎人，在村里也是一个工种，和养牲口，种地一样，都是在为合作社服务，只是分工不同。rexue.org 西红柿小说网
但是，老爹是例外，因为老爹的工作是卫生员，打猎是兼职，可以交给村里，也可以自己留下。
没人敢得罪他，也没有人愿意得罪他。
刘红军现在继承老爹的工作，主要职业自然也是卫生员，打猎只是兼职，交给村里，要额外的记工分。
或者像现在这样，直接给现钱也行，当然直接给粮食也可以。
刘红军拿了两条咸肉，又拿了一些榛蘑。
榛蘑炖咸肉，也是非常好吃的一道菜。
刘红军一开始，没有想到会这么多人过来，以为就周卫国他们四五个人呢！
光是周卫国四五个人，加上他，四个熊掌，再加上他放里面的蘑菇，也差不多够吃的。
现在，一下子来了七八个人，刘红军不得不再增加一道菜。
看到刘红军拿着咸肉上来，孙莉莉和朱曼丽主动上前，“红军，你都忙了一下午了，剩下的交给我们吧！”
“对，这咸肉你准备怎么做？”朱曼丽开口问道。
“用你们送来的榛蘑炖咸肉，保证好吃！”刘红军笑道。
“行，交给我们吧！”孙莉莉笑着说道。
东北炖菜，真的是很简单，好吃主要是在材料上。
上好的材料，加上地锅大火炖出来，正应了那句话，上好的食材，只需要最原始的烹饪方法。
把咸肉和蘑菇交给孙莉莉之后，刘红军走进东屋。
东屋里，周卫国等几个人，已经拿出一副扑克牌玩了起来。
东北这边好赌成风，一到冬天，很多人家里，都是扑克牌、麻将、骨牌、骰子，从早到晚。
这也是气候造成的，一到冬天，大雪封山，屯子里的人大多数就只能困守在家里，这个年代又没有别的娱乐活动。
除了和老娘们床上拿点事，可不就剩下打牌。
“还自带酒水来的？”刘红军看到放在炕头上的瓶装红高粱，笑着说道。
“那也不能总喝你的！”周卫国一边和刘红军说话，手里还不忘出牌。
“对钩！”周卫国扔出两张牌。
周卫国他们玩的是东北这边比较流行的一种扑克牌玩法，黑三拱，又叫三打一。
一副牌四个人玩，类似于升级，也是抢分的，5,10，k，这三张牌代表的是分，最后计算，谁的分多。
刘红军和段长安站在一边，看着周卫国四人在哪儿大呼小叫的玩着牌。
“红军，你最近能不能多留点肉？”段长安看了一会牌后，对刘红军说道。
“什么意思？”
“你们家每年都会自己留下两三头野猪或者其他野牲口，自己吃或者做成咸肉。
我想着，你今年能不能多留下一点，我买。”
“哦！你想从我手里直接买肉是吧？”刘红军这才听明白段长安的意思。
“对！我想着，自己做点咸肉，给家里寄点回去。”段长安连连点着头道。
“行啊！这个简单，我最近也打算做点咸肉，到时候你们都过来帮忙，做好的咸肉卖你们一部分。”刘红军爽快的答应下来。
要是早几年，刘红军还真不一定卖，这个年代，可不是后世。
一旦牵扯到买卖二字，就会很危险。
说不定就有人使坏，告你一个投机倒把，那真是要做局子的。
所以，过去几年里，老爹从来没有往外卖过肉，都是自己留下吃，最多就是关系比较好的，送一点。
现在，刘红军不担心这些，这已经是78年，国家都改革开放了，大部分地区都已经开始联产承包，分田到户，买卖也逐渐放开。
现在，很多城市周边已经出现很多公开化的集市。
都是普通老百姓，把自己吃不完的蔬菜，或者自
己养的鸡鸭鹅，还有鸡蛋啥的，拿到集市上去卖。
“红军，我也要！给我留五十斤，我按照少三········四毛钱一斤的价格买！”周卫国听到刘红军和段长安说起肉的事，顿时也不打牌了，扭头对刘红军说道。
“用不着那么贵！咱们这儿，野牲口肉没有那么贵的！
拉到山下场部那边，顶好的肉也就三毛五一斤。”刘红军笑道。
“我们要的是腌好的咸肉，咸肉价格给你按四毛一斤，腌制材料啥的，全都你出。”周卫国笑道。
“好吧！我出就我出，不过你们可都得过来帮忙！不帮忙的没有咸肉！”刘红军笑道。
腌制好的咸肉四毛钱一斤的话，价格相对来说，就便宜了很多，不过刘红军也无所谓，他不差这三瓜俩枣的。
“行，我们肯定都过来帮忙！”赵建军三个人也不打牌了，兴奋的对刘红军说道。
“这样的话，你们明天一早拉一辆地排车进山，到时候，我打到野牲口，直接拉回来。
不能让村里派人去拉。”刘红军交代道。 。