463“算计家”

回到家,唐植桐就立马将秤拿了出来,引起了凤芝的好奇。

秤是木杆称,也叫手提称,常见的都是两面星,是由一根木杆、一个秤砣、一个秤钩或秤盘、两个提扭组成。

提着远离秤钩的那一个提扭,可以称较轻的物品;提着靠近秤钩的那一提扭,一般可以称十斤以上重物。

在托盘秤或电子秤出现之前,这种木杆称是市场上面最主流的称重用具。

提扭的设计很巧妙,充分利用了杠杆原理。

还有利用更充分的,星面高达六面,那秤杆乍一看上去,全是密密麻麻的星,妥妥的是密集恐惧症患者的噩梦。

一般来说,两面秤就足够了,小商贩赶个集、走街串巷卖个苹果、桃啥的,基本都是用两面星的秤。

木杆称,一个不起眼的行业,却承载了商品交易的良心,老百姓都很认。

当然也有不法商贩缺斤少两,一般通过偷换秤砣或特殊“手法”来完成。

做称的匠人极少有人会违背职业道德,因为秤杆上一般来说会留有匠人的印迹。

在今年以前,普通百姓家里配备秤的并不多,今年之所以流行,是为了更精确的分配各自的定量,这种情况在接下来的两三年中将成为常态。

唐植桐买的这杆秤称重刻度不大,重的那面最大称重十斤,轻的那面最大称重一斤。

由于推行新计量的缘故,都是一斤十两的刻度。

俗话说:“不识秤花,难以当家”,所以张桂芳也不拦着凤芝玩,再说秤这个物件,只要不是故意去折,一般也玩不坏。

“哥,这是多少斤?”凤芝把自己的书包勾起来,学着之前见过的买卖人模样,挪动着秤砣。

“三斤四两。”唐植桐扫了一眼,回道。

“哥,怎么认秤?”凤芝放下书包,拿着秤向唐植桐请教,一副求知若渴的模样。

“来,我给你讲讲。”面对妹妹的求知欲,唐植桐拿着秤,在灯下给她普及这方面的知识。

“在以前,秤砣叫‘权’,秤杆叫“衡”,权衡轻重、权衡利弊,这些成语就是这么来的。”

“这个提扭也叫秤毫,意思是在约称的时候要明察秋毫,不能粗心大意。”

“来,我给你表演个魔术。”唐植桐提起远离秤钩的提扭,将秤砣挪到秤杆上第一颗星的地方,秤钩上未放任何东西,两边却保持了平衡。

凤芝瞪大了眼睛,惊奇的看着这一切,而小王同学则在旁边偷笑,笑丈夫故弄玄虚糊弄小姑子。

“神不神奇?这颗星叫定盘星,秤砣在这个位置的时候,两边是平衡的。寓意着公平、公道、公正。也是在提醒商人要权衡一下良心,无论做什么生意都不得缺斤短两。所有的秤都是如此,如果有秤不平衡,那这杆秤就是有问题的。”

“称东西要看上面的星,一小格是一两,再往后挪一格,是二两,以此类推。”

“以前的老秤,秤杆上是有十六个刻度的,每个刻度代表一两,每一两都用一颗星来表示。十六个星个个有寓意,其中最后三颗代表福、禄、寿三星。约称的时候,少给一两代表损‘福’,少给二两则既损‘福’又损‘禄’,少给三两则福禄寿损。”

“如果以后有人给你少称,直接指着鼻子骂他缺德就行。”唐植桐摸摸凤芝的头,说道。

“你这前面还挺正经,后面都教孩子些啥?凤芝,听我的,咱不骂人。”小王同学听完哭笑不得。

“嗯,不骂人,直接揍就完了,哥哥说要以理服人!”凤芝扬了扬小拳头,说道。

“小姑娘家家的,揍什么揍?吃饭了。”张桂芳听不下去了,过来将小的扒拉过去,催促道。

“那一会我算一算每个人的定量,咱从明天开始过称,按定量吃。”唐植桐放下秤,重新洗了一下手,坐下吃饭。

唐植桐从小到大几乎没细算过能量摄入量、消耗量,只是在减肥的时候关注过几天,但今天做了一回“算计家”。

哈里斯和本尼迪克在20世纪初曾做过试验,将基础代谢的能量进行了公式化、数据化,即BMR。

唐植桐饭后参考小王同学的身高、体重进行了基础代谢测算,大概是1450大卡的样子。

所谓基础代谢是完成最基本的生存所需要的能量,简单来讲就是人体在平躺的静止状态下,维持正常的生命体征,比如:呼吸、心跳、体温等所消耗的最低热量。

可以暴力的理解为植物人状态一天需要消耗的热量。

如果再稍微运动一点,这个数值就要乘以个系数。

日常上下班算轻微运动,基础代谢需要乘以1.3,也就是1885大卡。

无论是大米、白面还是玉米面,500g所蕴含的能量都只在1750大卡的样子。

缺口是135大卡,得额外补充两斤蔬菜才能弥补住这个缺口。

其他人也是差不多的样子,都有一定缺口。

算到这,唐植桐觉得四九城群众的定量肯定有高人给核算过,一切都是卡着需求线来的。

略微有些缺口,可以通过食用油、肉、蛋等其他食品进行弥补,主打一个进出平衡。

不过这定量对于正在生长发育的凤珍、凤芝、静莹、敬民来说非常不友好。

年轻人新陈代谢快,正是学习用脑子、长身体发育的时候,再加上身高比同龄人偏高,代谢需要更多的能量。

唐植桐对此深有体会,自己前世读初中那会,一顿午饭能吃四五个火烧,一天下来最少得吃十个,这还是有菜、有油的情况下。

而一斤面粉,也就能出七个火烧,这中间还差着三个呢。

唐植桐思前想后,最后还是决定暂时不动用面粉,饿上几天不算坏事,至于给身体补充营养嘛,用周末改善伙食及平日里的松子来补充。

松子是个好东西,能量爆表,二两松子仁就能有600大卡的能量。

关键是松子仁能量多,还没有饱腹感。

吃完出去依旧是一副饿央央的模样。

相信饿上这一阵子,长了记性,等以后生活改善些,孩子们更加不会出去说自己吃了什么好吃的。

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