第一百一十九章 怀旧的厨子

真不知道为什么,天天能吃到山珍海味的几位大厨,对这个农家风味的筵席怎就有那么的有兴趣,看着林大厨用筷子颤巍巍的夹起一款五花扣肉紧着往嘴里送,肯定是已经把什么血脂血糖的指标抛在了脑后。

果然记忆中的小时候的味道是最霸道,每个人都从这一桌子菜里找出来儿时的记忆。

魏大厨也受了启发:“回去我的餐厅里也要挂出去一道菜,就把八十年代,你们粤菜刚刚传到平城时的那道‘咕噜肉’再给复刻出来,估计很多老食客会怀念这个味道。”

林大厨就诧异的很:“这道菜有什么说法吗?”

“林厨你岁数还小,可能不知道,就在八十年代末,粤菜刚刚传到平城的时候,这道‘咕噜肉’特别受欢迎,成了大家进粤菜馆几乎是每桌必点的一道菜,大家对粤菜的印象就是‘咕噜肉’、‘白灼虾’、还有一道就是‘清蒸皖鱼’。”

林大厨的下巴差点掉了下来:“不会吧?就这三道菜,你说的是粤菜?”zusu.org 茄子小说网

“当然了,所以每个人对菜系风格的理解可能不太一样,老派的‘咕噜肉’是我们第一次接触粤菜,当初进粤菜馆子的大多是生意人,手拿一个大哥大,点菜就必须是这老三样,后来才慢慢的有了些区别。当初那道咕噜肉就是番茄酱打底,再混了浓浓的蒜味,大酸大甜的那个味道尤其下饭,很多像我这样的中年人都还记忆犹新呢,可惜现在再也找不到了。”

林大厨觉得就不可能:“不应该呀,应该每个粤菜馆都还会有这道菜呢。”

魏大厨摇摇头:“没有啦,后来的都是经过改良的,加了什么吉士粉,又配上什么各种时令水果,汤汁收的很紧就为了出品漂亮、口感酥脆,跟老派的做法味道上区别很大,可以说完全不是一回事了。”

姚远就撺掇:“怎么着魏厨,要不你也来这里再给大家做一期老派的‘咕噜肉’呗,估计肯定会特别受欢迎,播放量还得得创了新高。”

魏大厨冷笑:“也不是不可以,你得先干了这一杯再商量。”

......

酒桌上的很多插科打诨的话都没什么营养,但是一般上了岁数的老人说话都会比较认真,这个时候你就必须要认真的听。

(本章未完,请翻页)

常老爷子今天兴致很高:“怎么样,姚大厨,你的二楼餐厅想好怎么经营了吗?”

姚远却有点心不在焉:“没想好,本来想弄个精细点的私家菜,但觉得自己的水平可能有点撑不起来,先空着再说吧,这样您几位来了还有个吃饭喝茶的地方。”

一句话把那几位羡慕的不要不要的,用不用这么装啊,装修的那么好的一块地方,就让它空着?铺张浪费可是最大的犯罪!

林大厨就建议:“其实你那个地方特别适合搞一个高端会所,很多有钱人都想找这样的私密地方聚会,生意应该错不了。”

魏大厨也建议:“高端会所不靠谱,私密的地方可不等于偏僻,这个地方还是太偏了,不如就做成个专门承接宴会的地方,现在各个单位都有团建聚会的活动,就专门针对这块市场应该也不错。”

小伟喝了一杯酒以后小脸绯红,也提出了自己的建议:“团建这个市场有点low吧?人均消费做不上来,不如干脆搞个创意菜,高端大气上档次。人均消费做到五百以上,轻轻松松!”

姚远有点意兴阑珊,用手指了指周围:“走着看吧,现在还不用那么快做决定,创意菜在这里可能不太合适,我个人觉得装腔作势的有点矫情。而且美食村刚刚开张,我先把重点放在这里,把步子迈扎实了再说下一步。”

“而且,如果如果这个餐厅真的要营业的话,肯定会优先考虑这里的地理优势,还得配合现在村里搞的风格,接着走这种乡土路线。比如烤乳猪、烤全羊、鱼生之类的带些乡土气息的、别的地方又吃不到的菜式,把它们整理集合一下,可能会更合适一点。”

陈老爷子拍桌子:“没错!你这个思路好,做事不能东一榔头西一棒子,你前面村里是乡宴,后面再搞成个私家菜或者什么创意菜,厨房就会乱!我看鱼生就挺好,正好利用了你有野生鱼的优势,烤全羊、烤乳猪你这里场地够大,也能耍的开,如今在平城还经营这些菜的馆子可是很少了,在城里想做也做不了,在村里也没法做,因为这些对技术都有比较高的要求,如果以后你的餐厅是这种风格的出品,我们这些老厨子在聚会的时候,也会首选在你这!”

......

姚远有点神不守舍,只

(本章未完,请翻页)

不过是因为他的老爸、老妈要来了,上次见到自己的老爸老妈还是一年半以前,自己的小可心儿刚刚出生的时候。

姚远从记事起,跟自己的亲生父亲就总是聚少离多的,平均下来一年就见不上几面,等他上了中学,自己的亲妈也随军去了大西北,从那以后,就连亲妈都每年难得能见上两面,所以,他是被张成万这位又糙、又怪的叔叔一直看着长大的,想起来自己的童年就觉得悲催。

父亲姚海洋是位军人,接到了调令被排到国家的大西北去搞什么建设,工作内容保密、工作性质保密、工作地点保密、就连通讯地址也只是一行简单的数字:平城军区83258信箱。

亲妈陈香兰是医生,后来被调过去随军以后,就跟老爸成了一个德行,同样也是一切保密。

被一个人甩在平城的姚远,有时候就觉得自己成了孤儿,不过好在上了中学的男孩子好像更渴望自由,父母不在身边就觉得更舒服。

但是随着年龄的增长,姚远也已经结婚生子了,父母的也逐渐到了该退休的年龄,就总觉的这样下去不是事,这次父母回来度假,就想跟他们商量一下,看看以后的日子是如何安排,上有老下有老,母慈子孝的天伦之乐谁都想享受,再拖下去可能就晚了。

今天老爸、老妈是中午的飞机,这边赶上了美食村开业,自己实在是走不开,只好拜托了鲁胖子去接机,看看时间估计飞机应该是要落地了,不知道老爸、老妈看见自己新弄的院子会不会喜欢。

估计喜欢是一定的,就是不知道能不能打动他们,有了这个院子,别再在西北的那个苦寒之地奉献了,已经到了该退休的岁数,就回来享一享清福好不好。

......

隔壁的院子里不知道吃饭的是什么人,就有点没素质,划拳猜令的声音一浪高过一浪,哄笑声、尖叫声不绝,怎么觉得在给那个讲荤段子的捧哏的声音像是关鹏呢?

肯定不会是他,那就是个讲究人,不可能讲这些荤段子......

吃饭喝酒的人每个都挺嗨,就没有一个人意识到,,今天的红旗村跟往常完全不一样。

(本章完)

7017k

上一章目录+书架下一章