第八百零九章 选定

离开记忆后江枫第一时间点开属性面板,查看新获得的菜谱。

菜谱栏里又点亮了一个人。

吕桂芝(1/1)

【炖肉 f级】

制作者:吕桂芝

菜品详情:这是一份无论从刀工还是调味上都极其糟糕的菜品,尚且的火候是它的亮点,同时也是其难以忍受的腥骚味的源头。在缺衣少食难见荤腥的年代,一份纯粹的炖肉无疑是无上美味,却也是食用者一生难以磨灭的噩梦,使用后有100%的几率可获得准岳父的欣赏。

一天可制作次数(0/1)

友情提示:需吃下一满碗且不少于半斤的炖肉才可触发此buff。

江枫:?

游戏策划做个人吧。

你知道一满碗且不少于半斤的一代目炖肉代表着什么吗?

代表他还等不到准岳父的欣赏,就要直接送医院了!

江枫觉得他这辈子都不会做这道菜,即使准岳父不欣赏他,他也不会做。

欣赏诚可贵,生命价更高。

一口气看了三个记忆,江枫没有获得一道就目前而言非常有价值的菜谱。

c级的萝卜排骨汤,a级的烤鸭和能和纯肉馄饨比比谁才是最窒息的黑暗料理的f级的炖肉。

这三道菜在接下来的比赛中应该都起不到什么作用,相应的buff应该也没什么用。其实单单就菜品质量而言,a级的烤鸭还是不错的吧,buff也还可以属于美好系的,增进夫妻感情。

但江枫不会做烤鸭。

对于现在的江枫而言烤鸭本身没什么难度,如果真的要学,从上手到做出成品江枫觉得最多一个星期自己就可以搞定,但片鸭不行。

片鸭是很讲究技巧的。

烤鸭是烤鸭,片鸭是片鸭。

一百零八片荷叶边状可不是那么好片出来的,刀功再好底子再佳也得一只只鸭子练,想速成门都没有。

与之配套的还有荷叶饼,记忆中老爷子给张奶奶做烤鸭的时候,国营饭店里没有面粉了所以没做荷叶饼是直接拿馒头代替的,是没有荷叶饼的教程的。

现实生活中江枫总不能一份烤鸭给客人上上去了,然后跟他们讲,今天店里没有荷叶饼你们啃个馒头凑合一下吧。

一套好吃的有灵魂的烤鸭,需要有烤制极佳鸭子,完美的片鸭技术,新鲜的大葱,黄瓜条和面饼,好的甜面酱,白糖,还有其他一系列各家餐馆都不同的配料,这些都不是短时间内能速成的。老爷子在记忆里片鸭技术如此娴熟,估计小时候没少打下手帮着片鸭子。

这也是为什么泰丰楼不卖烤鸭的原因,泰丰楼没有专门的烤鸭和片鸭师傅。

江枫现在需要的,是像两色大虾和扒大乌参那种难度高有技巧,最好技巧高过难度,不常见,能在几个星期内学到八分样子好菜。

八分样子再加上,不知道会是什么样的buff,一道菜也就差不多了。

等第二轮比赛结束就是半决赛,紧接着就是决赛,传统的厨艺比赛比拼的都是菜本身。江枫现在还不知道比法,如果只比两轮他这些压箱底的buff菜没准还够用,但如果比积分赛车轮战或者主题赛,他压箱底的那几道buff菜可能就不太够了。

他想赢,而且要赢得漂亮。

可对上阿诺厨师,想要赢得漂亮并不是一件轻松的事情。

阿诺厨师可能在为人处事方面不太行,但在做厨师这件事情上几乎完美到不可挑剔。

想到这里江枫重新翻阅起菜谱了,琢磨着哪些菜可以拿出来撑撑场面。

菜谱栏里的菜很多,其中有很大一部分都是他平时不怎么做的,有成本的原因也有buff的原因,还有个人喜好的缘故。但有一点无法否认,菜谱栏里只要是大师出品的a级及以上的菜都是非常有前景的好菜,只要能做到s级都是能让许成写稿子的等级。

江枫把这些菜重新梳理了一遍。

江氏参羹他想放到决赛时再做,这道菜他还没有练到炉火纯青的地步,但只要用心且发挥正常基本能稳住s级。这道菜是真正完全属于江家的江家菜,来路正统,彭长平所教,如果江枫能用这道菜在决赛上打败阿诺厨师,绝对能让江家菜这三个字重新扬名北平。

这是江枫想做到的,也是他准备去做的。

其实金玉白菜也可以用作杀手锏,但那道菜费时太久,尤其是汤得花整整一天的时间来守,不可能成为比赛菜品。而且这菜江枫根本没练习过,只是看了很多遍视频教程,能不能做到s级还不知道。

除此之外,鸽吞燕,清蒸青鳝,上汤焗龙虾,两色大虾和佛跳墙都是非常适合用作杀手锏的。

可惜佛跳墙江枫还不会做,这菜老爷子一直说要教江枫也一直说要学,奈何这段时间实在是事太多没抽出时间来。

其余菜品江枫最不熟的要属清蒸青鳝,没怎么练过,鸽吞燕,上汤焗龙虾和两色大虾他都短暂的练习过,也都确定能做成s级,可以用作半决赛。

如果条件合适的话,能做到s+级的拔丝山药也可以用于半决赛。

明明第二轮比赛还没有开始,江枫就已经在规划决赛和半决赛要做什么菜品怎么比了。

盘算起这个来,江枫顿时就有精神了,也终于找到事做了。拿起笔和纸来写写画画列菜单,盘点各道菜的优缺点,制作难度,制作时长和是否适合用于比赛。一写就是一下午,一直到吴敏琪提着大袋小袋的东西逛街回来江枫才意识到,他居然琢磨这玩意儿琢磨了三四个小时。

“枫枫你在写什么呢?”吴敏琪放下袋子好奇地凑上去,发现纸上写的是一些奇奇怪怪的她看不太懂的东西。

拔丝山药 s+(半决赛?决赛?)

素菜,甜食,耗时短,惊艳,摆盘难。

……

吴敏琪:?

这都是些啥?

“我在琢磨决赛和半决赛应该做的菜。”江枫解释道。

吴敏琪指了指纸上的s:“那这些s是什么意思?还有s

s+。”

“这是我给这些菜打的分。”江枫道。

吴敏琪不理解江枫的脑回路,返回去把她给江枫带的晚饭拿到茶几上:“这是上次我们逛街的时候你吃着觉得还可以的烧饼,我猜你应该还没点外卖,就买了两个,一个猪肉的一个牛肉的。”

江枫接过烧饼啃了起来,吴敏琪顺势坐到他身边拿起纸仔细看起了江枫写在纸上的东西,发现果然还是看不太懂。

好好的一个赛前准备,愣是被她家枫枫写得跟游戏攻略一样。

“对了,我回来的时候看见你们在微信群里说,选菜的事情,你们菜都选好了吗?”吴敏琪准备谈点正事。

江枫就把大家各自选定的菜告诉吴敏琪,吴敏琪听完后直点头,显然是觉得大家选的菜都还不错。

“挺好的,今天下午我和阿月也商量了一下,我的话就选红油抄手吧。”吴敏琪道。

泰丰楼的四道菜就这样定了下来。

江枫的蟹酿橙虽然制作难度不算太高,但刁钻,抽到泰丰楼餐厅的厨师不一定会做。孙茂才的鼎湖上素难度虽然高,但只要愿意基本上都能做出来,只是很难做到孙茂才的水平拿到好评的可能性很低。吴敏琪和孙继凯的菜属于放水菜,难度不高且常见,唯一不太行的地方就是销量不佳。

这样的配置,既没有太狠也不会太容易,主要得看抽到泰丰楼的是哪家餐厅。

除去这四道菜,吴敏琪看完公告后其实还有一个疑问。

“枫枫,你不觉得第二轮的比赛规则其实有点问题吗?如果是寻常餐馆交换后做对方的菜当然没有问题,可咱们点菜是厨师配菜的模式,如果我们四个换走了那我们四个的菜怎么办?我们的菜一旦下架客人们不就很容易看出来我们不在店里吗?”

江枫还真没想到这一茬,他已经完全略过的第二轮比赛开始琢磨半决赛和决赛了。

“节目组肯定会考虑到并解决的吧,而且有这个问题的也不止咱们,顶层餐厅不也是吗?所有阿诺厨师的菜后面都有标注,我没记错的话淮阳楼也是,裴盛华的菜也是有标注的。”江枫道。

“别想那么多了,反正应该跟咱们没什么关系。还是等明天出抽签结果,看我们抽到哪家店吧。”

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