打蛋裹浆之后，杨松抓着鱼尾，轻轻拿在油锅上面，让鱼肉轻轻放入了油温之中，油温正好，不多不少！不得不说，杨松对自己刀工的把握真的非常人能及。
“漂亮，处理鱼的手法简直就像是表演一般，速度快，把握时间正好，裹好浆之后，正好油温七成热，炸鱼的时间正好！”
唐装中年人似乎在这一刻明白了叶老说的话，杨松真的不是一般人，就凭借这一手刀工，可以说是，他根本就没有见过别的厨师能够做到这一步！
此时的王书桓已经开始烧制芡了，一条鱼已经整整齐齐摆放在盘子里面，杨松此时刚刚炸好鱼，摆放到盘子里面，杨松将鱼头也放置在上面，这个时候杨松的鱼头还在一张一张，可见杨松处理鱼的时候速度有多快！
勾芡的工作很快，复炸的时候，杨松已经将锅子放置在另一个灶台之上，将桂鱼摆放好之后，炒锅正好烧热，杨松将之前准备好了的料汁跟番茄酱全都倒入进去，开始滑动炒勺，打上芡，香喷喷的芡汁就做好了。
杨松此时居然跟对面王书桓同一时间抬起了炒锅，开始朝着桂鱼上面淋着芡汁，同时放下炒锅，同时举起了双手！
比赛！结束！！
这一系列的操作，让所有人都屏住了呼吸，毕竟，杨松这一套操作简直不要太华丽了，看上去手忙脚乱，实际上杨松脸上的表情都没有波动一下，任何事情都是在他的算计之类，一切都是那么有条不紊！
反观王书桓呢？虽然一切都是做的不急不慢，看上去好像在表演一样，但是一切都是中规中矩，首先从选鱼开始，再到处理鱼，最后到油炸的时候，花费的时间都比杨松要多上不少。
“好了，快点评分吧！我困死了，要回去睡觉了！”
杨松说这话的时候，正好打了个哈欠，看上去似乎一脸的无精打采，让王书桓心中窝火，虽然还没有开始评分，但是杨松这个态度，好像自己就输了一样。
两道菜全都端上了评委的面前，这第一开始品尝的就是王书桓的，这道菜看上去色香味俱全，香气也渐渐弥漫开来。
五位评委全都吃了一口王书恒的松鼠桂鱼！然后闭着眼睛开始慢慢的品味，半响，叶老才挥挥手，示意将杨松的拿过来。
杨松的松鼠桂鱼一端上来，一阵诱人的香气就弥漫开来，其中夹杂着酸甜的番茄酱香气，一嗅就知道是纯手工的香味。
“好香的味道，快点拿上来，我要尝尝看 ！”叶老现在有些忍不住了，松鼠桂鱼吃的也很多，各种版本都有，但是这样的松鼠桂鱼还是第一次嗅到。
其实不光是叶老，其余四位评委也都快要忍不住了，杨松的菜肴一上来，五个人就不约而同的将筷子伸过去了，然后夹了一块，放进了嘴里。
这一下，五个人的眼睛猛然睁大，这个味道，酥脆，娇嫩，纯手工的番茄酱酸味不简单，让人胃口大开，现在的他们，就想要一碗白米饭，配合这样美味的松鼠桂鱼！
但是现在不是做这种事情的时候，五个评委很快就强忍着冲动，不甘心的放下了筷子，长舒一口气，然后凑在一起，开始讨论了。
现在这一刻，是王书桓最紧张的时候，别的对手根本没有杨松给出来的压力大，但是不知道为什么，这一刻，他很紧张，忍不住看了一眼杨松，想知道他的表情。
只看见杨松挠挠头，百无聊赖的打了一个哈欠，看上去好像真的很累！
这样的态度，让王书桓觉得他就是在鄙视自己，情不自禁的握紧了双手，发出了骨骼的声音。
“好了！五位评委已经有了结果了，有请叶老公布结果吧！”
叶老站起身子，对着众人挥挥手，笑了笑，所有人都认识叶老，作为美食之都最负盛名的美食家，大家全都认识他。
“经过我们五个人的商讨，现在我就公布结果，我们五个人一致认为，本次比赛的获胜者，是杨松！”
“为什么会是杨松呢？首先，杨松处理鱼肉的时候，将双手的温度降到最低，将鱼肉的鲜味最大程度的保存住！”
“现场熬制的番茄酱，才是这道菜的点睛之笔，恰到好处的甜酸味，将整道菜的美味完全的激发出来了！“
“还有就是油炸的特点，首先用低温炸熟，之后用高温迅速将外表炸酥脆，太完美了！”
“最主要的就是，做菜的速度，完全就还在鱼肉保持鲜活的时候完成，比王书桓处理的要更加美好！”
一连串的特点说出来，王书桓脸色越来越黑，最终忍不住，向前走上两步，怒道:“不可能，我堂堂王家后人，怎么会被这样一个混小子给打败呢？”
“够了！”此时不远处走出来一个人，正是经常来杨松这边吃东西的王老。
看见王老过来了，原本想继续发作的王书桓顿时就熄了火，有些不安的站在原地，小声的喊了一句:“爷爷！”
“输了就跟我走，别在这里丢人现眼！”王老冷冷丢下这句话，转身走到了杨松身边，微微一笑道:“希望过两天我能够尝一尝老板做的松鼠桂鱼！”
“有机会的！”
杨松点点头，没有一丝情绪的波动，这样的结果是他心中必然的结果，直接冲着主持人喊道:“比赛结束了，我也该回去了，困死了，再见！”
见到杨松要离开了，众人也就开始纷纷离开了座位，朝着外面走去了。
刘老板:“杨老弟的手艺越来越好了，这个味道，我坐在后面都闻到了！不知道什么时候可以尝尝看！”
小柳:“老板果然没让我们失望，赢的毫无悬念啊！”
苏萌:“那当然啦！大哥哥的手艺谁能比得过呢？太轻松了吧！”
郑平:“老板将双手浸泡在冰水之中十分钟，就这份耐力，他不成功谁成功呢？”